Turismo en Llanes… y pan.

Ene 23, 12 Turismo en Llanes… y pan.

…sea satisfactorio para ambas partes. Más en mi negocio que se basa en la más primaria de las sensaciones, el gusto.

En nuestro obrador hacemos un pan de cereales y pipas muy similar al que me encontré en unas vacaciones por el sur de Alemania. Casualidad? Hoy han venido una pareja de alemanes y me han hablado maravillas de mi Deutsche Brot. No se explicaban como tan lejos de su casa se encontraban cosas tan ricas y tan familiares. No hay secreto. Harina alemana, proceso tradicional, resultado apto para los de aquí y los de allí. El pan es un alimento universal y en cualquiera de sus variedades es consumido en todo el mundo.

Soy descendiente de una larga estirpe de panaderos castellanos y tras varios devaneos laborales he vuelto. Entiendo la panadería como mi propia existencia: un poco desarraigada. Mantengo un criterio artesanal y global de mis productos. Cuido por igual a la gente de Llanes como a la del resto del mundo y pienso en esas dos tipologías de clientes, el diario y el ocasional, como uno solo.

En mi conversación con mis nuevos amigos alemanes he descubierto su procedencia, hemos encontrado puntos comunes en los lugares donde he estado y les he hablado de la fabulosa cerveza Maibock de Freudenstadt (he encontrado el sitio donde la probé http://www.turmbraeu.de).

Turm Braü Brauhaus de Freudenstadt
En su tercera visita ya les he hablado del post que estaba preparando gracias a su visita.

Ojalá conociese físicamente más sitios para poder comunicar a todo el que entrase en mi panadería lo mejor de su tierra. De momento intento hacer el mejor producto posible sin preocuparme de su procedencia o arraigo. Panadería Global? Ya me gustaría.

Por su indudable interés, porque nos mola Llanes y el trabajo de Pedro, reblogueamos este artículo de

http://pedroacevedo.wordpress.com/

La Estrella de Castilla

Plaza de San Roque, 5; Llanes (Asturias)

+34 985 41 36 04

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Ellos son la nueva cocina vasca. 7 Caníbales

¡Txotx! Se desborda la txinparta. Guía Repsol

Sal de Añana, miles de años brotando oro blanco. Gastronosfera

Postres pasiegos: la magia que produce la leche de los Valles Pasiegos. GASTRONOSFERA

Anchoas de Santoña, el milagro de la sal. Gastronosfera

Carolina, el pastel bilbaíno con nombre de mujer. Gastronosfera

Goxua, el postre vasco de inspiración catalana. Gastronosfera

Goxua, el postre vasco de inspiración catalana. Gastronosfera

Queso Camerano, la segunda vida de una receta milenaria. Gastronosfera

La borraja. Gastronosfera

A la conquista del ‘flysch’ de Getxo por tierra, mar y aire. Guía Repsol

Donosti en 9 paseos otoñales. Guía Repsol

Las perlas levantinas más sabrosas. Guía Repsol

Tiempo de angulas, cedazo y farol. Guía Repsol

Laguardia. Una villa guerrera, señorial y vinatera. Guía Repsol

Solar de Samaniego. Una invitación a beber entre líneas. Guía Repsol

La brava alegría riojana. Gastronosfera

Tudanca, carne de Cantabria. Gastronosfera

Chorizo riojano. Gastronosfera

Urdaibai. Margen izquierda del río Oka: historia, bosque y parrilla. Guía Repsol