Kentucky Fried Chicken. Paladar anestesiado, saliva espesa y mucha, mucha sed

Publicado por Igor Cubillo en Bizkaia | 4 comentarios

Jugaba el Athletic en Manchester y, dado que ya había estado en Moscú, no podía permitirme otro viaje. Así, el mismo día que acudí a las taquillas de San Mamés para comprar las entradas del partido de vuelta, me entró la pena, sentí sana envidia respecto a los muchos aficionados que se habían desplazado a la antigua Mamucium y decidí darme un capricho en el mismo Bilbao: acudir a un típico restaurante inglés, para tener la sensación de que estaba al otro lado del Golfo de Vizcaya. Lo han adivinado, decidí ir a un Kentucky Fried Chicken, esa franquicia (estadounidense) que tiene tantas sucursales en Inglaterra. Y en otros 108 países.

Escogí la que está frente a Lencería Coqueta, local que, bien cerca del puticlub (con perdón) Doña Urraca, despacha todo tipo de ordinarieces para profesionales de saldo y esquina. Era mi segunda vez en el local (en el KFC, eh) y pedí lo mismo que la primera: menú BoxMaster, por 7,05 euros, lata de Mahou Clásica incluida. La publicidad prometía sabor delicioso, energía y crujiente placer; ¿cómo resistirse? Y en estos sitios prefiero especializarme. Como Enrique Iglesias, a quien una vez escuché decir que, de gira, siempre come en McDonalds, pues así se ahorra sorpresas: lo servido siempre sabe igual, esté en China o en Argentina. Lo mismo me sucede a mí con sus discos, añadiré. Además, no puedo negar que sus cubos con alitas de pollo y tiras de pechuga empanada («crispy strips») me inspiran cierto temor. No en vano, El Tal Iván era consumidor asiduo y satisfecho de esos buckets, tamaño gigante, cuando pesaba nada más, y nada menos, que 190 kilos (oé, oé, oé, oé… oé, oé…). Y el experimentado Zuloko me los ha presentado como un bonito cúmulo de grasas insalubres.

En fin, antes de sacar el filo, primero destacaré la excelente atención de una chica negra que se ofreció a informarme de lo que hiciera falta («estamos aquí para ayudarle») y a llevarme la bandeja a la mesa, pues el BoxMaster iba a tardar unos segundos en salir. Rehusé el ofrecimiento, por supuesto. No tengo muñones, que diría mi jefa. Así, llevé yo todo todito a una mesa ubicada en el piso superior y, tras tomar las pertinentes fotografías, me dispuse a empezar por el puré de patata, un cuenquito de 23 cl. coronado por una salsa marrón y especiada («gravy») que aportaba cierto picor. Pensé que el conjunto era una porquería y terminé rebañando el envase con la cucharita de plástico y el consiguiente rechinar de dientes. ¿Qué yoquesé adictivo le echan a estas cosas?

El BoxMaster de Kentucky Fried Chicken

El puré estaba tan caliente, abrasaba de hecho, que luego el BoxMaster estaba prácticamente frío. La cosa es una especie de paquetito, una fina torta de trigo que envuelve su porción de pollo marinado y empanado y, bien pegada, otra de pastel de patata, con igual cobertura, que aporta volumen, peso y consistencia. Completaban el asunto trocitos de tomate, tiras de lechuga, inapreciable queso fundido, finísimo bacon y una salsa que la camarera me adelantó que era una especie de mayonesa a la pimienta. Y que terminó, cómo no, asumiendo el protagonismo. Al fin y al cabo, Kentucky recurre a la misma técnica que otras cadenas de comida rápida: apelmazamiento, camuflaje gustativo, no interesa distinguir sabores, y una consistencia que procura con prontitud pesadez de estómago. En el mismo asiento te sientes como una oca a la que hubiera prisa por extraer el paté.

Con el paladar anestesiado, saliva espesa y mucha, mucha sed, me agradó que la referida camarera me despidiera con efusividad, agitando el brazo tras el mostrador, y me dirigí a las taquillas. Esa tarde mi equipo ganó 2-3 en Old Trafford, y una semana después 2-1 en San Mamés. Al mismísimo Manchester United. Aúpa Athletic (carajo)

PD: confieso que les he engañado, que en mi primera visita pedí el BoxMaster BBQ Bacon, pero he recordado que la salsa barbacoa privó al bocata de todo sabor, pues era excesivamente invasiva. Además, no he visto otra forma de hilar con Enrique Iglesias. Disculpen la licencia.

(se va a poner como un león marino con tanto fast food cuchillo)

web de Kentucky Fried Chicken

KFC Indautxu; Alameda Rekalde, 60; 48010 Bilbao (Bizkaia)

94 607 19 62