Girona es deslumbrante, por eso no extraña que salga guapa en todas las fotos. Y cuenta con una oferta gastronómica admirable. La fama planetaria de El Celler de Can Roca (Girona), y del extinto El Bulli (Roses), es sólo la punta de un excelso iceberg que cuenta con 20 estrellas Michelin (repartidas en 16 restaurantes) y aúna refulgente vanguardia y profunda tradición. Sus responsables políticos lo saben y cuentan esa culinaria primorosa entre sus grandes reclamos turísticos. Así, Albert Sastregener, del restaurante Bo.Tic, con sede en Corçà, se plantó recientemente en Bilbao y ofreció en Etxanobe un almuerzo concebido a cuatro manos junto al simpar Fernando Canales, patrón del gran restaurante del palacio Euskalduna. Dos estrellas Michelin, mano a mano, con un propósito: ponernos los dientes largos y trasladarnos por un momento a orillas del Mediterráneo.