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Restaurante Miren Itziar (Bilbao). El contenido, no el continente
El restaurantes Miren Itziar cuenta con excelentes referencias y comensales de categoría. Salvo despiste en cocina, se come bien, se disfruta su sota - caballo - rey (montañas de fritos variados, almejas a la marinera, merluza albardada, cabrito asado, bacalao...). El precio no es desproporcionado, las raciones son generosas, resultan entrañables las viejas fuentes de inoxidable y el que se ponga a reformar y asear sus dos pisos va a tener mucho trabajo por delante. Algún cliente lo lamentará, seguro que hay quien echará de menos su gotelé, el rosado color salmón de sus paredes, el suelo de madera, los viejos manteles y las gruesas servilletas. Incluso añorará la estrechez y la penumbra de sus antediluvianos cuartos de baño. Ya se ha dicho que es parte de su encanto, del encanto de su decadencia.