Érase una vez un territorio a una uva pegado. Rioja es sinónimo de tempranillo, esa uva que recibe su nombre de su pronta maduración y cosecha, la misma que en otros pagos llaman tinta del país, o tinta de Toro. Sin embargo, en el caso de la bodega Azpilicueta, fundada en 1881, ha habido que esperar a 2015 para catar el primer vino elaborado por completo (100%) con ella. Todo un reto, prescindir de los significativos aportes de sus habituales escuderas, la graciano y la mazuelo. Pero no por ello ha perdido atractivo su color, ni se echan en falta otras propiedades organolépticas, ni falta frescor. Origen es el nombre de ese nuevo caldo que combina fruta de tres parajes de Fuenmayor (San Cristóbal, La Tahola, Los Cabezos) con distintas características, pero de rendimiento constante, sin sorpresas. La crianza se realiza durante 18 meses en roble francés y, como dijo mi apreciado Pablo García-Mancha, el resultado es un tinto "muy jarrero" (gentilicio de Haro).