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Restaurante El Churrasco (Bilbao). Después de la farándula
Hubo un tiempo en que El Churrasco era el centro neurálgico de la fiesta, el referente de esas pantagruélicas jamadas de empresa con buen género y mejor precio, y el punto de encuentro de la farándula. Contaba con el favor del público local, que lo apreciaba y consideraba un espacio dónde comer muy bien, en abundancia y a buen precio, y también con el del visitante, pese a su compleja ubicación, en Bilbao La Vieja. Allí, junto al centro de metadona, rodeado de yonkis y quinquis que, no obstante, no le han causado un solo problema. Hoy la coyuntura ha cambiado, el barrio es más light, la oferta ha crecido considerablemente en toda la villa, nos hemos vuelto de un pijo que sólo reparamos en el brillo de las estrellas Michelin y, así, El Churrasco ya no está boca de todos. Snobs y bloguerillos de tres al cuarto lo pasan por alto, pero no será por falta de atractivo, ya que Carlos Muelas se ha esforzado en remozar ese histórico refectorio y comanda con solvencia su cocina.