Nada menos que 12.000 visitas, 1.267 congresistas acreditados, 215 ponentes (casi 70 estrellas Michelin), 40 periodistas acreditados, 43.000 páginas vistas en su web y 11.500 tuits, durante los cuatro días de encuentro. Estas fueron algunas de las principales cifras del último San Sebastián Gastronomika - Euskadi Basque Country, congreso gastronómico que del 4 al 7 de octubre (de domingo a miércoles próximos) celebrará su 17ª edición, bajo el título "Explosión oriental" y con dos destinos culinarios invitados: Singapur y Hong Kong. Será una oportunidad para conocer la cocina cantonesa (de la mano de Yau-Tim Lai), liturgias culinarias multisensoriales (Andoni Luis Aduriz), sabores árabes (Paco Morales), fusión panasiática (Jet Lo), la cromática cocina peranakan (Malcolm Lee), la cocina rusa del S.XXI (Vladimir Mukhin)... Su directora, Roser Torras, a la sazón presidenta de la academia de The World’s 50 Best Restaurants para España y Portuga, se enfrenta a 21 preguntas sin aliñar.