El Hotel López de Haro corrige la magnetización de su brújula gastronómica y recupera el Club Náutico, un restaurante de sólo seis mesas idóneo para reuniones formales y caprichos. El cocinero Julio Heras es el responsable de una propuesta culinaria que incluye preparaciones como crema fina de sopa de ajo a baja temperatura, con medallón de bacalao (12€); ensalada templada de bogavante con salsa de Módena y cherries confitados (36€); bacalao al pilpil y en salsa vizcaína (19€); lubina salvaje a la sidra sobre crema de fabes con almejas (25€); estofado de callos y morros de ternera en su salsa tradicional (14€); y taco de solomillo a la broche con patatitas y pimientos asados (18€). Cabe felicitar a la gerencia de este lujoso establecimiento familiar por brindar una oferta culinaria ahora más idónea, más apropiada para el cliente tipo del hotel, más afín a sus gustos, sus costumbres y su potencial económico.