Sabrosa, atrevida, mestiza, bien concebida y ejecutada. Así es la “cocina alcahueta” de un restaurante, emparentado con Dando la Brasa, empeñado en dinamizar Bilbao la Vieja, barrio en permanente proceso de rehabilitación. La carta de este “comedero y bebedero” se divide en Picaditas, ¡Primeros!, ¡Segundos! y postres, y entresemana, a mediodía, se puede escoger un primero, un segundo, un postre y una bebida (copa de vino, cerveza…) por 13€, pan incluido. Una excelente opción, esa fórmula que permite escoger entre casi el 85% de la carta, para descubrir una propuesta mestiza que también tiende puentes entre Asia y América, y viste productos y recetas tradicionales locales con salsa chipotle, algas, sake, tobiko, humos, filamentos de chile, quinoa, hojas de lima, jengibre, ajo negro, huitlacoche, curry verde…