Amigo del guiso, del fuego lento, el mimo y el producto, Inaxio Valverde se atreve en Bodegón Alejandro con nuevas guarniciones y técnicas, una osadía en un mundo tan tradicional como el de la caza, lo que deriva en acompañamientos como el de su pichón asado, escoltado por requesón y queso Idiazabal.