Los vecinos y visitantes de San Sebastián están de enhorabuena, pues el de Villa Favorita ha dejado de ser un insulso bar sin más ‘mérito’ que unos precios disparatados. El brasileño Antonio Belotti, patrón de Casa 887, ha recuperado el interior, la terraza y el buen gusto de ese hotel singular asomado a la Bahía de La Concha con una propuesta sencilla y cabal que anima a hacer un alto en el camino con la excusa de darse un respiro, refrescarse y tomar un tentempié, lo mismo unas ostras que gildas, croquetas, ensaladilla con ventresca, incluso un entrecot con patatas y, por supuesto, una atinada tortilla de patata individual (5,5 €). Modas, moderado exotismo, usos y costumbres locales conviven en una carta donde asoman ibéricos, cecina de buey, anchoas de Bakio, gyozas con curry rojo, smash burger, bikini y flan casero. La mayoría, además, «disponibles durante todo el día».
No falta en el bar de esa villa original del S.XIX una quincena larga de vinos por copas, se quiere potenciar la coctelería y qué decir de ese arenal y del hipnótico ir y venir de las aguas del Golfo de Bizkaia que rompen a escasos metros de la barandilla, el reloj y el barómetro de La Concha. Apetece regresar.
Zubieta, 26; 20007 Donostia/San Sebastián (Gipuzkoa)
+34 843 93 11 11
Periodista y gastrósofo. Heliogábalo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Director de Suite, el único foro gastronómico sin cocineros de este país.
Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, GastroActitud, Gastronosfera, Kmon y BAO. Asimismo, vuelve a firmar en El País y es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. También ha dirigido todas las ediciones del foro BBVA Bilbao Food Capital y fue responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival.
Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido más de 35 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM, 7 Caníbales, Cocineros MX y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi.
Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya. Sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll y, si depende de él, seguiréis teniendo noticias de este hombre al que le gusta ver llover, vestirse con traje oscuro y contar historias de comida, amor y muerte que nadie puede entender. Eso sí, dadle un coche mirando al sol, una guitarra y una canción, una cerveza y rock and roll, y no le veréis el pelo más por aquí.
Tiene perfil en Facebook, en LikedIn, en Twitter (@igorcubillo) y en Instagram (igor_cubillo), pero no hace #FollowBack ni #FF.
Periodista y gastrósofo. Heliogábalo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Director de Suite, el único foro gastronómico sin cocineros de este país.