10 restaurantes de Álava

Dic 31, 20 10 restaurantes de Álava

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Destinos, Euskadi

Diez restaurantes de Álava, diez hitos de un recorrido excitante que permite asomarse al lejano mar y a la montaña, a bodegas legendarias y a caseríos del S.XVII, a la raíz y a su mestizaje, a lo popular y a la vanguardia.

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El último vals de El Clarete 🔪🔪🔪

Feb 17, 24 El último vals de El Clarete 🔪🔪🔪

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Hoy toca despedirse de El Clarete (Vitoria), icónico restaurante gobernado durante 26 años por Unai y Patxi Fernández de Retana. Los hermanos brindan su último servicio conjunto y separan sus caminos profesionales. El espacio lo ocupará en adelante un área de I+D gastronómico capitaneado por Unai para el Grupo RAS.

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Txakoli Garate (Laudio). Un vino que pide una sonrisa

Dic 27, 23 Txakoli Garate (Laudio). Un vino que pide una sonrisa

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

La abigarrada bodega de Txakoli Garate es todo un un ejemplo de tesón y buena voluntad en la frontera que determina que un vino sea de Bizkaia o de Álava.

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Txitxardin (Lasarte). De casta le viene a Sergio Humada

Ago 22, 23 Txitxardin (Lasarte). De casta le viene a Sergio Humada

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Sergio Humada, al frente de Casa Humada, ha logrado distinguir Txitxardin entre el mar de asadores de Euskadi con unas dosis de originalidad de las que otros carecen.

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Bodega Eguren Ugarte, el sueño cumplido de Vitorino

May 28, 23 Bodega Eguren Ugarte, el sueño cumplido de Vitorino

Publicado por en Actualidad, Araba-Álava, Destacado, Euskadi, Vino

El legado del añorado Vitorino Eguren permanece vivo en ese universo subterráneo que empezó a construir en 1989, principal encanto de una bodega de Rioja Alavesa con hotel, restaurante y 2.000 metros cuadrados de galerías subterráneas donde se almacenan sus 22 referencias de vino.

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Tres hermanos, olivo, viñedo y cereal, vigilando la frontera

Abr 05, 23 Tres hermanos, olivo, viñedo y cereal, vigilando la frontera

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Está claro que hoy el protagonista principal en Rioja Alaves es el viñedo, pero continúa acompañado, en menor medida, por el cereal y el olivo (compañero discreto, como lo define Fernando Martínez Bujanda). Cada uno de los hermanos ha ido buscando su lugar en el mundo, ubicándose donde el clima le era más propicio para dejar herencia y el ser humano determinara el plazo.

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Artadi y Chillida desafían al ángulo recto

Mar 02, 23 Artadi y Chillida desafían al ángulo recto

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi, Vino

Analogía virtual entre Juan Carlos López de Lacalle (Artadi)y Eduardo Chillida. Ninguno hubiera desarrollado sus obras sin un punto de poesía y construcción.

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Panarra, el mejor pan del Valle de Atxondo

Ene 30, 23 Panarra, el mejor pan del Valle de Atxondo

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Gabi Romero regenta en Arrazola un obrador y despacho a pie de carretera donde comprar chusco gallego, pan de caserío, euskal ogia, más tentaciones panarras, viennoiserie de calidad, miel de acacia del vecino apicultor…

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Félix Manso Ibarla (Irún). Un cocinero con alma de druida

Ago 06, 22 Félix Manso Ibarla (Irún). Un cocinero con alma de druida

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Félix Manso Ibarla es el sueño cumplido de Félix Manso y Sonia García, un restaurante entrañable, a las afueras de Irún, donde el chef justifica el sobrenombre de El Druida cada vez que cocina setas, caza y el más variado producto de temporada.

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Kea Basque Fine Food se amplía y se consolida en el top de Vitoria

Jun 28, 22 Kea Basque Fine Food se amplía y se consolida en el top de Vitoria

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Kea Basque Fine Food se consolida en el Top 3 de Vitoria con una ampliación que mantiene la estética original y suma un segundo comedor, otra cocina y un reservado más que apetecible.

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Kromatiko abrazó la cocina coreana de la mano de Un-Joo Kim

Abr 22, 22 Kromatiko abrazó la cocina coreana de la mano de Un-Joo Kim

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Un-Joo Kim propuso en Kromatiko dos felices encuentros con la cocina coreana doméstica, una zambullida en sus platos auténticamente caseros, los que se comen en las casas de Gwangtan y Gyeonggi, mismamente, algo difícil de experimentar incluso para el viajero más curtido.

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97 nuevos soles Guía Repsol iluminan el firmamento culinario

Feb 28, 22 97 nuevos soles Guía Repsol iluminan el firmamento culinario

Publicado por en Actualidad, Destacado

Otorgados 97 soles Guía Repsol durante una gala celebrada en San Sebastián. Iván Cerdeño y los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, grandes triunfadores de la jornada.

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