Todo sobre el espárrago fresco (de la limpieza al emplatado)

Mar 23, 20 Todo sobre el espárrago fresco (de la limpieza al emplatado)

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Pablo Loureiro, responsable de Casa Urola (Donostia), te enseña a trabajar con espárrago fresco. Muestra claves y trucos para abordar con éxito el proceso completo, desde la limpieza al emplatado y la conservación, sin olvidar cocinado y acompañamientos idóneos.

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