Muxgo, la reinterpretación del paisaje culinario canario a cargo de Borja Marrero
Borja Marrero desarrolla en Muxgo un recetario particular que pone en valor el…
Cambia la música (sobre la identidad sonora de los establecimientos)
Lo que escupen los altavoces debe ir en sintonía con la propia esencia y la…
Muxgo, la cocina como reivindicación territorial
Borja Marrero recurre en Muxgo a la pala de tunera, la cabra, la oveja, sus…
De Contrabando (Las Palmas). Expectativas chili-thai-tao
Unos años de experiencia en Asia sirven de coartada al bienintencionado Pedro…
Fuji (Las Palmas). El primer restaurante japonés
Poco se parece al que abrió Sato en 1967 para atender la demanda de la…
10 restaurantes de Gran Canaria (y una bola extra)
10 restaurantes de Gran Canaria, un listado con amplia presencia de jóvenes…