“Mucha gente identifica maduración con putrefacción, es nuestra guerra diaria” (Aladino Juan)
Ladi, responsable de Cárnicas Lyo, revela los secretos de su técnica de…
“Se han llegado a comercializar como tal 40 especies que no son bacalao” (Adolfo & Patxi Giraldo)
El auténtico bacalao se llama gadus morhua. La empresa alavesa Bacalao Giraldo…
“El mal pan está transmitiendo muchas enfermedades” (Roberto Fernández, Crosta)
Roberto Fernández es un adalid del mejor pan artesano. Del obrador de Crosta en…
ELENA ARZAK: “Para mí no hay género en la cocina, es cuestión de sensibilidad»
Señalada en 2012 como Mejor Cocinera del Mundo, Elena Arzak se esfuerza en que…
Arrea! (Campezo). Edorta Lamo y las bondades de la cocina furtiva
Será como entrar a la casa de Tasio. Lo promete Edorta Lamo, responsable de…
Preguntas sin aliñar: RUBÉN POZO
Rubén Pozo, quien fuera compañero de Leiva en Pereza y componente de Buenas…
Preguntas sin aliñar: DIEGO VASALLO
El desgarro continúa presidiendo la obra más reciente de Diego Vasallo. El…
PRODUCTORES: José Manuel Suárez (Ganadería Cabrero)
José Manuel Suárez, responsable de Ganadería Cabrero, inaugura un espacio que…
Preguntas sin aliñar: JULIA DE CASTRO (De la Puríssima)
La actriz y cantante abulense Julia de Castro es el cuerpo y la voz de ese…
Preguntas sin aliñar: ALEJANDRO TOUS
El actor alicantino interpreta a Clifford Bradshow, el novelista estadounidense…
Preguntas sin aliñar: CARLOS SEGARRA (Los Rebeldes)
Los Rebeldes tienen nuevo disco en el mercado: 'A flor de piel'. Hablamos con…
Preguntas sin aliñar: Igor Paskual
Entrevista con este músico y escritor, vocacional quintacolumnista del rock que…