“No imagino un buen maître sin sentido del humor” (Lara Martín, de Mina)
Entrevistamos a Lara Martín, cocinera que, sin embargo. se ha consolidado como…
Josemi Olazabalaga, chef ejecutivo de Kanala Beach
El chef bilbaíno Josemi Olazabalaga regresa a primera línea como chef ejecutivo…
Zurekin (Bilbao). Roll roll roll
La nueva especialidad del restaurante Zurekin (Bilbao) es el roll, esa suerte…
Basque by Eneko Atxa La derivada más informal de Azurmendi
Basque by Eneko Atxa constituye un ligero consuelo para quien no pueda afrontar…
El Paladar by Zuriñe García Borrón y cuenta nueva
El Paladar by Zuriñe García presenta una visión contemporánea de la culinaria…
Bar París Pinchos morunos y chuletillas de cordero
Pinchos morunos de cordero, patatas fritas 'de verdad', a la sartén, y unas…
Baste Taberna Bullicioso refugio epicúreo
Baste Taberna (Getxo, Bizkaia maitea) es un templo del hedonismo más bullicioso…
El Rincón de Carlos ️ Menú con un exponente de la vieja escuela
Carlos Unibaso es hoy el alma de El Rincón de Carlos (Bilbao, Bizkaia maitea),…
Porrue Un asador contemporáneo a un paso del Guggenheim
El vizcaíno Unai Campo capitanea a un paso del Museo Guggenheim Bilbao Porrue,…
Txispa Tetsuro Maeda diversifica el atractivo gastro del valle de Atxondo
Tetsuro Maeda se desmarca de sus mentores en Txispa, un restaurante con férreos…
The Rare Tour. ¿Resistirás la tentación de la carne?
The Rare Tour es un duelo amistoso entre Amaren y Bifrò La Bistecca Frollata,…
El Huerto Un bar ha de tener alma
Jesús Mata gobierna El Huerto, un bar con alma donde rotan 100 referencias de…