El Batzoki de Miribilla y el reguetón de los cocineros
El batzoki de Miribilla continúa siendo ese restaurante de barrio nuevo que…
“No imagino un buen maître sin sentido del humor” (Lara Martín, de Mina)
Entrevistamos a Lara Martín, cocinera que, sin embargo. se ha consolidado como…
Zurekin (Bilbao). Roll roll roll
La nueva especialidad del restaurante Zurekin (Bilbao) es el roll, esa suerte…
Basque by Eneko Atxa La derivada más informal de Azurmendi
Basque by Eneko Atxa constituye un ligero consuelo para quien no pueda afrontar…
El Rincón de Carlos ️ Menú con un exponente de la vieja escuela
Carlos Unibaso es hoy el alma de El Rincón de Carlos (Bilbao, Bizkaia maitea),…
Porrue Un asador contemporáneo a un paso del Guggenheim
El vizcaíno Unai Campo capitanea a un paso del Museo Guggenheim Bilbao Porrue,…
The Rare Tour. ¿Resistirás la tentación de la carne?
The Rare Tour es un duelo amistoso entre Amaren y Bifrò La Bistecca Frollata,…
Aitor Rauleaga Cocina vasca bien contextualizada
El cocinero zarauztarra Aitor Rauleaga traza con lucidez, conocimiento,…
Bar Mugi Orgullo tasquero en pleno Bilbao
El concurrido Bar Mugi es una taberna ilustrada donde Juanma Díez, currante…
Batzoki de Miribilla Un menú degustación que nunca defrauda
El menú degustación es la fórmula donde Igor Ruiz mantiene en el Batzoki de…
Víctor El restaurante donde pervive el viejo Bilbao
Con su clasicismo popular nada rancio, el restaurante Víctor representa un…
Jon Ocaña se desvincula de Taberna Basaras (Bilbao)
El hijo de Beatriz Martín prefiere dedicar tiempo a “seguir aprendiendo” y,…