El Huerto Un bar ha de tener alma
Jesús Mata gobierna El Huerto, un bar con alma donde rotan 100 referencias de…
Aitor Rauleaga Cocina vasca bien contextualizada
El cocinero zarauztarra Aitor Rauleaga traza con lucidez, conocimiento,…
Bar Mugi Orgullo tasquero en pleno Bilbao
El concurrido Bar Mugi es una taberna ilustrada donde Juanma Díez, currante…
Batzoki de Miribilla Un menú degustación que nunca defrauda
El menú degustación es la fórmula donde Igor Ruiz mantiene en el Batzoki de…
Víctor El restaurante donde pervive el viejo Bilbao
Con su clasicismo popular nada rancio, el restaurante Víctor representa un…
Jon Ocaña se desvincula de Taberna Basaras (Bilbao)
El hijo de Beatriz Martín prefiere dedicar tiempo a “seguir aprendiendo” y,…
Bocoy (Bilbao). La elegancia, el clasicismo y la previsibilidad
Quienes lamentamos la pérdida de protagonismo de nuestra tradición y del…
Nikkou (Getxo). Consuelo y trampolín nipón
Siete años después de su apertura, Nikkou continúa siendo ese bar restaurante…
Restaurante Bakea (Mungia). Ansias de distinción y tuercas por ajustar
Hierro, fuego y raíz configuran el alma del restaurante Bakea, la casa donde…
Aitor Rauleaga, la tradición, los juntaletras y su intrascendencia supina
Aitor Rauleaga Jatetxea continúa siendo un refugio para el hedonista, para…
Muelle Barria (Zierbena). La cola, el machote y la sempiterna condescendencia ante lo popular
Los responsables de El Muelle han trasladado del puerto a la playa de Zierbena…
Panarra, el mejor pan del Valle de Atxondo
Gabi Romero regenta en Arrazola un obrador y despacho a pie de carretera donde…