Restaurante Bakea (Mungia). Ansias de distinción y tuercas por ajustar
Hierro, fuego y raíz configuran el alma del restaurante Bakea, la casa donde…
Aitor Rauleaga, la tradición, los juntaletras y su intrascendencia supina
Aitor Rauleaga Jatetxea continúa siendo un refugio para el hedonista, para…
Muelle Barria (Zierbena). La cola, el machote y la sempiterna condescendencia ante lo popular
Los responsables de El Muelle han trasladado del puerto a la playa de Zierbena…
Panarra, el mejor pan del Valle de Atxondo
Gabi Romero regenta en Arrazola un obrador y despacho a pie de carretera donde…
Los Fueros (Bilbao). Cocina de retaguardia y antropología bilbaína
Comandado por Paul Ibarra, discípulo de Fernando Canales, Los Fueros es un…
Ni el valle se libra de la moda del veganismo y la fiebre eco
Ni el Valle de Atxondo (Bizkaia maitea), guardián de nuestras esencias, tierra…
Ola Martín Berasategui (Bilbao). Hechuras de gran restaurante
Técnica impecable, precisión, profusión de aires y espumas, belleza, elegancia…
50 Next anuncia en Bilbao los nuevos talentos de la gastronomía
Bilbao descubre al mund 50 Next Class of 2022, que separa en siete categorías…
Chefs vizcaínos atenderán a personas sin recursos en Utopía
Un centenar de cocineros vizcaínos, reunidos en Bisubi Fundazioa, atenderán…
Ardo ta Gastronomy Akademia. Presentación en dos vuelcos de Lhardy
El restaurante Lhardy, con su célebre cocido madrileño, protagonizó la puesta…
El txakoli de Bizkaia se viste de etiqueta
¿Txakoli Berezia? El renovado reglamento de la D.O. Txakoli de Bizkaia ha…
Aitor Rauleaga (Bilbao). Refugio de sabores y memorias
En Bilbao llueve menos desde que Aitor Rauleaga abrió un restaurante donde…