Bedua El viejo merendero es un restaurante de campanillas
El asador Bedua atiende y satisface desde 1948 el apetito, la cultura y el…
El Huerto Un bar ha de tener alma
Jesús Mata gobierna El Huerto, un bar con alma donde rotan 100 referencias de…
Aitor Rauleaga Cocina vasca bien contextualizada
El cocinero zarauztarra Aitor Rauleaga traza con lucidez, conocimiento,…
El último vals de El Clarete
Hoy toca despedirse de El Clarete (Vitoria), icónico restaurante gobernado…
Bar Mugi Orgullo tasquero en pleno Bilbao
El concurrido Bar Mugi es una taberna ilustrada donde Juanma Díez, currante…
Batzoki de Miribilla Un menú degustación que nunca defrauda
El menú degustación es la fórmula donde Igor Ruiz mantiene en el Batzoki de…
Casa 887 Un chef paulista, notable materia prima y poca intervención
Antonio Belotti practica en Casa 887 una cocina mestiza sin (con)fusión…
Víctor El restaurante donde pervive el viejo Bilbao
Con su clasicismo popular nada rancio, el restaurante Víctor representa un…
Jon Ocaña se desvincula de Taberna Basaras (Bilbao)
El hijo de Beatriz Martín prefiere dedicar tiempo a “seguir aprendiendo” y,…
Txakoli Garate (Laudio). Un vino que pide una sonrisa
La abigarrada bodega de Txakoli Garate es todo un un ejemplo de tesón y buena…
Kapela (Donostia). Buen producto y alma tasquera
La sencillez en la ejecución y la calidad como base son el común denominador en…
Bocoy (Bilbao). La elegancia, el clasicismo y la previsibilidad
Quienes lamentamos la pérdida de protagonismo de nuestra tradición y del…