Fishlove. Desnudos para perpetuar nuestros manjares

Feb 18, 15 Fishlove. Desnudos para perpetuar nuestros manjares

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Fishlove, la campaña puesta en marcha en 2009 por Nicholas Röhl (copropietario del restaurante japonés Moshimo) y la actriz Greta Scacchi, desnuda a personajes “audaces y carismáticos” para pedir el fin de la sobreexplotación de nuestros océanos por unos pocos. Esta recopilación de imágenes es nuestra contribución a la causa.

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La gallina inventó el marketing. 30 nuevas pistas para triunfar en gastronomía

Ponentes de cuatro países participaron en el segundo Foro Internacional para Emprendedores Culinary Action! Recogemos confesiones, anécdotas y reflexiones que ayudan a confeccionar el dibujo del empresario que invierte con éxito en gastronomía y alimentación.

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Culinary Action! Emprende y deja emprender

El Basque Culinary Center acogerá esta semana la segunda edición de Culinary Action!, Foro de Emprendedores donde profesionales del sector agroalimentario y gastronómico compartirán sus experiencias de éxito, y algún que otro fracaso.

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PETA. Hazte vegetariano, dicen

Ene 21, 15 PETA. Hazte vegetariano, dicen

Publicado por en Cajón desastre, Destacado, Miscelánea

Provocativos, explícitos, irreverentes, sangrientos, eróticos. También divertidos e incluso sexistas. Así son los anuncios con los que la agrupación PETA pretende que abraces el vegetarianismo y el veganismo. Comer carne, dicen, es pecado y produce impotencia.

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Txotx! El abecé de la Temporada de Sidra 2015

Ene 20, 15 Txotx! El abecé de la Temporada de Sidra 2015

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa, Miscelánea

El pasado miércoles, en Astigarraga, se abrió la Temporada de Sidra en Gipuzkoa, su principal escenario. Echa un ojo a este abecé del txotx y pocos serán los detalles y secretos que se te escapen.

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Doce uvas de la suerte

Dic 30, 14 Doce uvas de la suerte

Publicado por en Destacado, Miscelánea

¿Una burla a la clase burguesa de finales del Siglo XIX? Siempre estará al que no le gustan las uvas, la que las quiere sin piel, la que piensa que sería mejor doce lacasitos, la que dice que se le atragantan…

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Host. Sonría, por favor

El Basque Culinary Center acogió durante dos días Host, un encuentro donde se reivindicó la vital importancia del servicio de sala, hoy a la sombra de un personal de cocina encumbrado por los medios de comunicación.

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Host. El papel capital del anfitrión

El Basque Culinary Center acoge Host, primer Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio. Profesionales como José Carlos Capel, Josep Roca, Didier Fertilati y Joserra Calvo protagonizarán ponencias y talleres concebidos para evidenciar que un maestro de ceremonias no debe ser desabrido, sino empático, respetuoso y apasionado.

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Gastronomika. ¿Dónde están los cocineros guipuzcoanos?

Los miembros del Comité Técnico de Gastronomika constituyen una avejentada cuadrilla de amigos que, con su dictadura bananera, provoca en la provincia un tapón generacional de imprevisibles consecuencias.

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Diez años de Menús con Corazón

Sep 25, 14 Diez años de Menús con Corazón

Publicado por en Destacado, Libros, Miscelánea

Consejos y recetas para una vida sana sanota, con motivo del décimo décimo aniversario de los Menús con Corazón promovidos por Nueces de California y la Fundación Española del Corazón

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Los cinco anuncios de hamburguesas más guarros y con más sexo de la Historia

Sep 17, 14 Los cinco anuncios de hamburguesas más guarros y con más sexo de la Historia

Publicado por en Cajón desastre, Destacado, Miscelánea

Hemos revisado los anuncios de hamburguesas con más carga sexual de la Historia. Clasificados en nuestro Guarr´O`Meter, hacen saltar la campana y además dan mucha hambre. De la de comer, ya saben, y de la otra.

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Gin Show Bilbao. Entre la bruja de Blair, Seagram’s y los poetas del alcohol

Mar 31, 14 Gin Show Bilbao. Entre la bruja de Blair, Seagram’s y los poetas del alcohol

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea

(+25 rating, 5 votes) Cargando… Mi generación contaba los días que faltaban para que llegaran el 25 de julio, Santiago apóstol, el concurso de paellas de Aixerrota y la noche de fiesta previa en el bosquecillo, entre los acantilados de La Galea y el cementerio de Getxo. Vamos, el escenario donde los padres de Stephen King podrían haber concebido a su criatura. Allí había fiesta y desenfreno. Eso se decía. No obstante, desde que vi ‘El proyecto de la  bruja de Blair’ tengo respeto a los bosques. Uno entra a coger níscalos y sale de allí magullado y estigmatizado, cuando no desollado. Por eso cuando me propusieron visitar un bosque en pleno centro de Bilbao me lo pensé durante tres segundos, tiempo suficiente para ver pasar tu vida en filminas, en caso de que la cosa se ponga chunga. La conclusión fue la siguiente: qué coño, tampoco puede ser muy peligroso transitar junto a un bosque de 60 botánicos. Esos vasos y su aromático contenido eran parte de las atracciones del Gin Show organizado, el martes pasado, por Drinks Marketing Group en AlhóndigaBilbao; y, efectivamente, allí el único peligro era no ponerse un límite a la hora de catar las distintas marcas de ginebra presentes en el encuentro. Yo acudí con Dicky, y éste se encargó de pararme los pies y de invitarme a dos sandwiches del Eme cuando afrontamos la retirada. Antes, me entretuve en la ponencia de Patxi Troitiño, Campeón de España de Coctelería en 2009, y tuve oportunidad de probar algunos de los cócteles con más éxito en Stick Cocktails, el local que regenta en Errenteria. A saber: Donosti sunrise (licor de mora, ron y nata), orange chocolate cocktail (eso mismo), cóctel doble, mojito nitro, gintonic decantado (con chili, con chocolate…), ese juego de aromas, sabores e imágenes de laboratorio que es Dr. Jeckyll… Me entretuve y anoté la frase que abre su vídeo de presentación: «Los barmans somos artesanos del hielo y poetas del alcohol». Luego paseé por el espacio...

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