Tortilla persa, por Andoni Luis Aduriz (Recetas para una cuarentena #68)
Es Aduriz un genio díscolo que en Mugaritz rompe moldes, impone sus reglas,…
Matalauva (Donostia). De Akelarre al barrio
Borja García Argüelles, I+D y Aula de Cocina de Akelarre, abre en el barrio de…
Mugaritz (Errenteria). El intelecto, el sexto sentido
Andoni Luis Aduriz despoja de ansiedad al acto primario de comer, e invita a…
Nicoletta Acerbi,una bella mirada al Mugaritz
Las veces que hemos podido visitar Mugaritz nuestra torpeza descriptiva y…
La formación para profesionales de Basque Culinary Center, en marcha
Cursos dirigidos a grupos reducidos -25 personas- y adaptados en contenidos,…
Azurmendi (Larrabetzu). En el parque de atracciones
La experiencia sensitiva en el restaurante Azurmendi, la inmersión en el…