Preguntas sin aliñar: MIKEL URMENETA

El dibujante pamplonés ha dejado de ser director creativo de Kukuxumusu, la fábrica de ideas y dibujos que creó en 1989, y ha creado Katuki Saguyaki, una nueva empresa que apuesta por el “humor surrealista inteligente”. Hablamos con él de comida y dibujos.

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Azurmendi (Larrabetzu). Una experiencia sorprendente y deliciosa

Nov 03, 14 Azurmendi (Larrabetzu). Una experiencia sorprendente y deliciosa

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Estrellas Michelin, Euskadi

Y te metes esos pequeños trocitos de cielo en la boca. Y estallan cuando los muerdes. Y ya sabes que estás jugando en otra división. Una experiencia sólo comparable a la que sentimos en Les Prés d´Eugénie, de Michel Guérard, o en Martín Berasategui.

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Restaurante Mina (Bilbao). Un día cualquiera en el Mina

Feb 24, 12 Restaurante Mina (Bilbao). Un día cualquiera en el Mina

Publicado por en Bizkaia, Euskadi

Mina, un referente gastronómico de Bilbao la Vieja, un buen restaurante con vistas a la ría y al mercado de La Ribera cuya cocina, ligada al producto local y de temporada, cosecha adjetivos como moderna, creativa, suculenta y personal.

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Azurmendi (Larrabetzu). En el parque de atracciones

Sep 20, 11 Azurmendi (Larrabetzu). En el parque de atracciones

Publicado por en Bizkaia, Estrellas Michelin

La experiencia sensitiva en el restaurante Azurmendi, la inmersión en el universo de aromas, sabores, texturas y paisajes que propone el cocinero vizcaíno Eneko Atxa, resulta realmente satisfactoria. Un auténtico placer.

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