Mirene, artesanía en movimiento

Mar 18, 21 Mirene, artesanía en movimiento

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Mueble Bar, Productos, Vino

Mirene transmite la personalidad específica de los vinos de la zona de Orduña, con acidez fresca y el potencial de amplitud y complejidad que permite su elaboración con crianza en lías, paso por barrica francesa y reposo en botella.

leer más

Bodega Itsasmendi. A Love Supreme

Mar 04, 21 Bodega Itsasmendi. A Love Supreme

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Mueble Bar, Vino

Imposible no sentir la conexión entre Bodega Itsasmendi y la filosofía de Coltrane. La búsqueda constante de lo que todo músico quiere, “sonido propio”, reinventando el concepto I+D+I y aplicándolo a la interpretación de suelos, variedades, elaboraciones…

leer más

I Bizkaiko Txakolina Forum. Retazos de un buen vino

Nov 30, 16 I Bizkaiko Txakolina Forum. Retazos de un buen vino

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea

El I Bizkaiko Txakolina Forum repasó en la Sociedad Bilbaina la larga relación de Bilbao con la uva ondarrabi zuri y su néctar, antaño un dechado de acidez y hoy un ejemplo de elegancia. Allí charlamos con Sarah Jane Evans, eminencia del vino.

leer más

Itsasmendi 7. El txakoli soñado

May 21, 15 Itsasmendi 7. El txakoli soñado

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Mueble Bar

Probablemente, el mejor txakoli del mundo. Itsasmendi 7 2014 aún duerme en un depósito, sobre lías, y no saldrá a la venta hasta dentro de dos meses, pero lo hemos probado: muy expresivo, con su acostumbrada vertiente cítrica, fresca, y otra floral, un recuerdo herbáceo que redondea un blanco muy franco, muy directo y alejado del clasicismo.

leer más

Restaurante Karola Etxea (Getxo). Reflexiones sobre una cuenta abultada

Jun 04, 12 Restaurante Karola Etxea (Getxo). Reflexiones sobre una cuenta abultada

Publicado por en Bizkaia, Euskadi

Nos pareció carísimo Karola Etxea, por mucho que estuviéramos en Costa Rica y el local se promocione como despacho de “cocina de autor vasca tradicional por Aitor Asenjo”. D

leer más