Txitxardin (Lasarte). De casta le viene a Sergio Humada
Sergio Humada, al frente de Casa Humada, ha logrado distinguir Txitxardin entre…
Alcachofas guisadas con jamón, por Sergio Humada (Recetas para una cuarentena #74)
Amarga y rústica, ruda en apariencia pero de corazón blando. Por él, y por sus…
Pastel de pescado con langostinos y mahonesa de eneldo, por Sergio Humada (Recetas para una cuarentena #32)
Sergio Humada, ex jefe de cocina de Via Veneto, ha regresado a Gipuzkoa para…