Xabi Ruiz, tercera generación de Casa Nicolás (foto: Cuchillo)

Asador Nicolás Tres generaciones honrando a la carne

Xabier Ruiz, tercera generación del negocio, comanda al fin el Asador Nicolás,…

Tres chuletas excepcionales, y bien recortadas, en Casa Nicolás (foto: Hugo Iragorri)

Casa Nicolás (Tolosa). Donde se reverencia a la chuleta

La experiencia y la especialización han convertido a Casa Nicolás en un lugar…

Este bocata iba a figura en la portada del libro, dicen que alguien se escandalizó (foto: Iovo Petrov)

Todos somos ‘Fans del bocata’, ¿o no?

Qué buena la carrillera, los chopitos, el cordero, los erizos de mar, el…