Estamos matando la cocina tradicional

Nov 23, 18 Estamos matando la cocina tradicional

Publicado por en Destacado, Opinión

Es hora de dar un golpe sobre la mesa y advertir a quien corresponda de que los platos que nos han alimentado y representado comienzan a ser una rareza, cuando no un mero recuerdo.

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Herriko Taberna Mikel Bengoa (Meñaka). Serendipia y reinvención

Dic 28, 16 Herriko Taberna Mikel Bengoa (Meñaka). Serendipia y reinvención

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Cocinero autodidacto, Mikel Bengoa, camionero hasta hace un lustro, ha dotado de calidad y personalidad a la Herriko Taberna de Meñaka, sin caer en barroquismos ni fallidos saltos mortales. Su propuesta la guían sencillez y honestidad, pilares tradicionales de la cocina de mercado más satisfactoria

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Restaurante Kako (Astigarraga). Bien de salsas, y un poco de rentas

May 28, 13 Restaurante Kako (Astigarraga). Bien de salsas, y un poco de rentas

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Kako, restaurante inaugurado en 1968, se anuncia como exponente de la “cocina tradicional vasca de la más alta calidad”, y presume de “excelente servicio” y “atención personalizada”.

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Bienvenidos a Amarako Abadia (Donostia)

Mar 27, 13 Bienvenidos a Amarako Abadia (Donostia)

Publicado por en Bienvenidos, Euskadi, Gipuzkoa

Amarako Abadia y sus paredes cubiertas de libros suspendidos y entrelazados, con cordel; uno puede ojear a modo de entretenimiento sus portadas, descolgar el volumen que más le interese para leerlo allí mismo, e incluso llevárselo a casa.

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Bienvenidos a La Deliciosa (Bilbao)

Oct 31, 12 Bienvenidos a La Deliciosa (Bilbao)

Publicado por en Bienvenidos, Bilbao, Bizkaia, Euskadi

Rodando por la bilbaína calle Jardines de pintxo-pote, pote-pintxo o como se diga (el orden de los factores no altera el producto), me tropiezo cada jueves con la bicicleta del restaurante La Deliciosa. Literal.

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Bienvenidos al Restaurante Barbarin (Donostia)

Ago 29, 12 Bienvenidos al Restaurante Barbarin (Donostia)

Publicado por en Bienvenidos, Euskadi, Gipuzkoa

Un estilizado cocinero tocado con bigote, cual delantero 80’s de la Real Sociedad, recibe a cuantos caminan por la donostiarra calle Del Puerto y deciden acercarse al Restaurante Barbarin.

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