Quién decide qué es alta cocina
Quién decide qué es alta cocina y qué no lo es. Hubo un momento en el cual…
Estamos matando la cocina tradicional
Es hora de dar un golpe sobre la mesa y advertir a quien corresponda de que los…
Herriko Taberna Mikel Bengoa (Meñaka). Serendipia y reinvención
Cocinero autodidacto, Mikel Bengoa, camionero hasta hace un lustro, ha dotado…
Restaurante Kako (Astigarraga). Bien de salsas, y un poco de rentas
Kako, restaurante inaugurado en 1968, se anuncia como exponente de la "cocina…