Ágape (Bilbao). Comida con swing

Oct 27, 15 Ágape (Bilbao). Comida con swing

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Los menús de este restorán son dignos de señalar por precio y por el esfuerzo en ofrecer algo diferente con esa cocina sencilla, de base tradicional, marcada por la estacionalidad pero actualizada con toques modernos (de autor, dicen) y algún soplo internacional.

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El Churrasco (Bilbao). Después de la farándula

Sep 18, 15 El Churrasco (Bilbao). Después de la farándula

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36 años después de su apertura, El Churrasco ha dejado de ser punto neurálgico, gran protagonista, pero es gobernado con tino, mantiene su atractivo y no faltan motivos para acercarse a ese Bibao la Vieja que quiere ser un poco Soho, un poco Chueca, un poco Malasaña.

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Trimmer (Bilbao). La tienda restaurante

Jul 16, 15 Trimmer (Bilbao). La tienda restaurante

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Si valoras el buen café y te gustan preparaciones como la crema de zanahoria, manzana y apio, y las hamburguesas de pollo con salsa tahini y cous cous, no pases de largo ante la puerta de este negocio. Puedes incluso salir con ropa nueva.

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5ª Planta (Bilbao). Gana con el cambio

Jun 17, 15 5ª Planta (Bilbao). Gana con el cambio

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Ha mejorado, y mucho, la oferta del restaurante del Teatro Campos Eliseos tras la incorporación del cocinero Jon Castro. Acaba de renovar su carta, y le sacamos más gracia al apartado de pescados que al de carnes. Dicho queda.

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Pista: Kokken (Bilbao), sorpresa informal

Jun 08, 15 Pista: Kokken (Bilbao), sorpresa informal

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Este restaurante se empeña en desmentir que para comer algo decente haya que llevar un mínimo de 40 euros en el bolsillo. Se reafirma como una buena opción para citas informales, sin grandes dispendios ni pretensiones gastronómicas.

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El Txakoli (Bilbao). El de siempre, el de Maite

Feb 04, 15 El Txakoli (Bilbao). El de siempre, el de Maite

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Instalaciones amplias, pulcras y un interiorismo que destila buen gusto y clasicismo. Servicio cordial, atento y diligente. Y, la guinda, se come bien. Pocas pegas se pueden poner a este clásico de la restauración bilbaína que divisa la villa desde las faldas de Artxanda.

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Etxanobe (Bilbao). Humor, técnica, producto y generosidad

El restaurante de Fernando Canales, donde la técnica está al servicio del producto, permanecerá otros diez años en el Palacio Euskaduna, a 40 metros del suelo. En sus creaciones dejan profunda huella Paul Ibarra, al frente del equipo de I+D, y Mikel Población, jefe de cocina.

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L’Entrecot (Bilbao). 300 gramos de carne exquisita

Nov 05, 14 L’Entrecot (Bilbao). 300 gramos de carne exquisita

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Frente al Museo Guggenheim Bilbao, un restaurante que presenta el entrecot como especilidad. La calidad de la carne, exquisita. La preparación de la misma, troceada y al punto, como la requirió Óscar Cubillo.

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La Camelia (Bilbao). ¿Quién dijo que el buen sushi tiene que llevar pescado?

Sep 05, 14 La Camelia (Bilbao). ¿Quién dijo que el buen sushi tiene que llevar pescado?

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Este pequeño local completa la oferta de la parte vieja bilbaína con su variedad de makis vegetarianos. De quinoa con verduras, de hummus, de germinado de lenteja con tofu, de tahini con pasas…

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Kimtxu (Bilbao). Snobs, guiris y expectativas no satisfechas

Ago 22, 14 Kimtxu (Bilbao). Snobs, guiris y expectativas no satisfechas

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La «taberna vasco-asiática» de Henao promete más de lo que realmente ofrece. No está a la altura de la leyenda gastronómica de Bilbao, ni de las altas expectativas creadas por las muchas opiniones positivas leídas en otros foros.

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Restaurante Beraia (Bilbao). Un menú del día real

Jul 18, 14 Restaurante Beraia (Bilbao). Un menú del día real

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Parece que en el Beraia cocinan sin artificios. Óscar Cubillo repetiría su menú del día por diversas razones: por local, servicio, precio, calidad y variedad de la comida y del vino. Y porque en Bilbao no cree que haya mucha oferta similar.

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Kokken (Bilbao). Aire fresco y asequible en la Campa del Gas

Jul 14, 14 Kokken (Bilbao). Aire fresco y asequible en la Campa del Gas

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Kokken, abierto hace unos meses en la remozada Plaza del Gas, es un gastrobar con estética y nombre nórdicos, y una carta de mini raciones de lo más apetecible.

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