“El primer sector se está muriendo. El saber de la gente también” (Aitor Arregi)

Nov 26, 20 “El primer sector se está muriendo. El saber de la gente también” (Aitor Arregi)

Publicado por en Actualidad, Destacado, Entrevista, Euskadi, Gipuzkoa

Aitor Arregi (Elkano, Getaria) se abre en canal, reflexiona en torno a conceptos como frescura, terroir marino y temporalidad, e imparte con naturalidad una clase magistral de historia y de conocimiento del medio marino, el producto, su preparación y su disfrute.

leer más

Kaia-Kaipe (Getaria). Elogio de la frescura

Ago 03, 17 Kaia-Kaipe (Getaria). Elogio de la frescura

Publicado por en Destacado

El tan cacareado desfile de Vitoria’s Secret palidece ante la sucesión de delicias que sirve este altar del pescado y el marisco más fresco del Cantábrico. Realmente excepcional y digna de peregrinación la casa de Igor Arregi.

leer más