Javi Rivero y Gorka Rico comandan Ama. La suya es una labor de interpretación del entorno y su restaurante un escaparate de proveedores locales.
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La experiencia y la especialización han convertido a Casa Nicolás en un lugar de obligada peregrinación donde la carne se mira con lupa. Pedro Ruiz lleva treinta años seleccionando escrupulosamente el género, a simple vista, y comandando esa parrilla donde no más se arriman chuletas.
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Mezcla de casino y de hamburguesería yanqui años 50 en un edificio racionalista con lámparas, espejos, vidrieras y metacrilatos, tonos grises y rojos, blancos y negros, sofás… ¡hasta una torre para un pinchadiscos! Así es el bar del restaurante El Frontón.
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Ibidem (Castillo Siete Villas). La fantasía low cost de Rubén Abascal
Tarta de queso La Viña (la receta). Para señalar en el mapa
Los siete mejores bares y restaurantes de Los Palacios y Villafranca (Sevilla)
Emegate. La polémica a cuenta del sandwich del Eme
Josemi Olazabalaga, chef ejecutivo de Kanala Beach
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