Aboiz (Garai). Concepto, cocina y puesta en escena
Dani García comanda un restaurante de altos vuelos en un baserri que fue centro…
Arte de Cozina (Antequera). La cocina de las bisabuelas
Charo Carmona llegó a la hostelería por casualidad y ahora regenta un estupendo…
Todos somos ‘Fans del bocata’, ¿o no?
Qué buena la carrillera, los chopitos, el cordero, los erizos de mar, el…
Grand McExtrem Bibo. Astucia, doblez y perfidia
A Dani García no habrá que juzgarle como cocinero, exclusivamente, por esta…
Restaurante El Viejo Zortzi (Bilbao). El mejor rabo guisado
Se presentaban ante nosotros dos opciones en El Viejo Zortzi: a) pedir tapas o…
La formación para profesionales de Basque Culinary Center, en marcha
Cursos dirigidos a grupos reducidos -25 personas- y adaptados en contenidos,…
Restaurante Atea (Bilbao). La corrección de su ‘Menú de par en par’
Atea brinda “la cocina de Daniel García para todos los públicos”. Del Dani…