David Muñoz

DiverXO (Madrid). Telegrama desde el Disneyland de la gastronomía

Dic 23, 16

Publicado por Don Manuel en Destacado, Estrellas Michelin, Madrid

El restaurante DiverXO representa el universo onírico de Dabiz Muñoz. En él uno es sorprendido con un viaje culinario por varios continentes, presentaciones impecables y un servicio divertido. Marco idóneo para disfrutar con las creaciones de un genio.

Mugaritz (Errenteria). El intelecto, el sexto sentido

Oct 06, 14

Publicado por Igor Cubillo en Destacado, Estrellas Michelin, Euskadi, Gipuzkoa

Andoni Luis Aduriz despoja de ansiedad al acto primario de comer, e invita a observar, a interpretar, a dudar, antes de morder. Su casa es un negocio fascinante que es más que un restaurante, más que una cocina, más que un laboratorio; un alarde de I+D, un sitio en el que hasta dan de comer.

La formación para profesionales de Basque Culinary Center, en marcha

Oct 10, 12

Publicado por Igor Cubillo en Euskadi, Gipuzkoa

Cursos dirigidos a grupos reducidos -25 personas- y adaptados en contenidos, métodos y horarios a los asistentes, de tal forma que los participantes puedan compaginar las clases con su quehacer profesional.