Endivias al cabrales con contrastes, por Oriol Castro (Recetas para una cuarentena #69)

Abr 26, 20 Endivias al cabrales con contrastes, por Oriol Castro (Recetas para una cuarentena #69)

Publicado por en Barcelona, Cataluña, Destacado, Recetas

Resulta un alivio que el antaño responsable del equipo creativo de elBulli baje a tierra y nos regale una preparación perfectamente ejecutable en nuestro confinamiento. Y es digno de aplauso que nos permita viajar con esas cuatro cucharaditas de hoichin, estandarte de la cocina cantonesa.

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Canelones de asado, por Mateu Casañas (Recetas para una cuarentena #61)

Abr 20, 20 Canelones de asado, por Mateu Casañas (Recetas para una cuarentena #61)

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Como si fuera Navidad, San Esteban, el cocinero de Disfrutar y Compartir nos indica cómo preparar unos típicos canelones con pechuga e hígados de pollo, jarrete de ternera y cabeza de lomo.

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