Marianitos blancos, Heavy Rocks y Jornadas del Marisco

May 16, 13 Marianitos blancos, Heavy Rocks y Jornadas del Marisco

Publicado por en Asturias, Bizkaia, Euskadi, Llanes

Algunos jueves mi jefe Cuchillo me deja sitio en este blog para que cuente mis experiencias. Es como cuando a los niños les abren las puertas del recreo y se ponen a jugar. Me lo paso bien en este blog, carajo. Así que tenía programado un post  que verán en breve y que se llamará “Diez restaurantes imprescindibles del Oriente Asturiano” y es que mucha gente me pregunta a qué restaurante ir en la zona de Llanes y ya estoy cansado de explicarlo de viva voz, así que, a partir de que se publique ese post, haré un corta y pega del enlace y diré a los preguntones: “miradlo en Lo que Coma Don Manuel (coñe)”. Que ésta es una bitácora que divierte, enseña y entretiene (y de vez en cuando hasta regala mariscadas). Pero esta semana he tenido dos acontecimientos gastronómicos y, como dice el chiste, uno ha sido bueno y otro malo.  ¿Cuál queréis que os cuente primero? – ¡El bueno, el bueno! Ya veo. Así que empecemos por el malo. Me pregunto, ¿por qué, si hay tanto profesional de la hostelería en paro, en determinados sitios se contrata a gente que no tiene ni idea? Y sobre todo, si no saben, por qué no hay nadie, un encargado o un dueño, que les enseñe y les corrija. Y por qué esos lugares con un servicio nefasto pretenden sobrevivir en un mercado cada vez más complicado. Y lo digo porque esta semana un grupo de cinco amigos acudimos al restaurante De Santa Rosalía, sito en la calle Calle Diputacion, 8, de Bilbao. No pensábamos comer allí pero se nos hizo tarde y contemplamos la posibilidad de hacerlo. La primera experiencia en la terraza con tres vermús fue surrealista. Somos fans del vermú blanco y, como sabemos que en nuestra zona eso no se lleva, insistimos en el color, tres veces. Tres vermús blancos. Y apareció la señorita con vermú rojo, claaaro. Un error lo comete cualquiera pero lo que no es de recibo...

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Blogs de gastronomía de Bilbao (en, sobre, desde, según…)

Abr 23, 13 Blogs de gastronomía de Bilbao (en, sobre, desde, según…)

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

El mundo gastronómico y bloguero  está en ebullición. No sabemos si ésta, la de los blogs sobre gastronomía, será otra burbuja que estalle. Como reventaron las burbujas de la vivienda, las participaciones preferentes, las hombreras o la de las bicicletas plegables.

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La Aldea (Bilbao). Más de Bilbao que la ría

Feb 14, 13 La Aldea (Bilbao). Más de Bilbao que la ría

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Euskadi

Dice Zuloko que La Aldea lugar merece una vuelta al ruedo. O dos, si son pequeñas.

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Siete Puertas (Llanes). Lujo oriental en el Oriente de Asturias

Ene 03, 13 Siete Puertas (Llanes). Lujo oriental en el Oriente de Asturias

Publicado por en Asturias, Llanes

Si ustedes quieren comer muy bien, en sitio elegantorro y hacerlo a justiprecio ese es el lugar: el Siete Puertas. En el centro de Llanes que, es como decir, en el primer círculo del paraíso.

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#pintxopotetuitero I (Bilbao), el retonnno de los gastrotuiteros

Oct 07, 12 #pintxopotetuitero I (Bilbao), el retonnno de los gastrotuiteros

Publicado por en Bizkaia, Euskadi

Este primer #pintxopotetuitero! sirvió  para ponernos caras, desvirtualizarnos, hablar y beber como si no existiera un mañana y programar nuevos eventos.

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Embotar bonito, una tradición ancestral

Ago 21, 12 Embotar bonito, una tradición ancestral

Publicado por en Actualidad, Productos, Recetas

Es temporada de bonito y embotarlo en casa mejora a cualquiera de los bonitos delicatessen del mercado. Da trabajo pero el resultado merece, y mucho, la pena.

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Lo mejor del 2012 en 11870 (y en lo que coma Don Manuel)

Dicky es un sentimental y le tiene mucho cariño a 11870.com Conoció a su brillante consejero delegado, Roberto Heredia, cuando todavía, el muchacho, era soldado raso en un evento dospuntocerista y le ha seguido la pista al proyecto. De un pequeño txoko, creado en 2006 por Jesus Encinar ha pasado a a ser una empresa que da trabajo a 35 personas, participada por la BBK y Vocento. Allí es donde nuestro colaborador le cogió el gustillo al asunto de comentar sus restaurantes favoritos y aunque, como le dijo en su día su sabio padre “negocios que no dan beneficio, dan pérdidas seguras” sigue haciendo colaboraciones esporádicas by the face con esta web. Alguna camiseta le han regalado y también le invitan a sus fiestas pero, como son en Madrid, le pillan un poco lejos y no suele ir. No obstante, nos asegura Dicky, su corazón ahora, como el de Mickey Rourke en Angel Heart, pertenece a Don Manuel, pero como buen promiscuo a veces se olvida. Cada año 11870 publica su lista de lo mejor del año. Para la selección de premiados, dicen, tienen en cuenta las valoraciones medias otorgadas por los usuarios para cada sitio, calculadas junto a otros muchos datos y variables y completado con una revisión manual de los premiados para evitar fraudes. Únicamente dan sus galardones a los sitios con las valoraciones medias más altas. En Don Manuel coincidimos con algunas de las elecciones de los ususarios de 11870, con otras ni locos/atados. Hemos escogido algunas de las que sí y aquí están las que nos parecen bien En Bilbao están entre lo destacado  la reciente reseña de Cuchillo, el Mina, nuestro querido  Bascook, la apuesta panarra del Panko Mido, la alegría shusera de Sumo Bilbao, la otra casa de Elizegi su Baita Gaminiz Nuestro recorrido sentimental de Casco Viejo de Bilbao incluye a otro de los dos seleccionando el Motriqués y el Irrrintzi. En Vitoria pasan el filtro de los usuarios  el Sagartoki y Xixilu En Donosti nuestra querida pareja de nipones del Txubillo son admirados por la...

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Bienvenidos al bar Sol & Sombra (Oviedo)

Ene 11, 12 Bienvenidos al bar Sol & Sombra (Oviedo)

Publicado por en Cajón desastre

Bienvenidos a Sol & Sombra, chigre underground con sede en Oviedo, Principado de Asturias. 

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Bienvenidos al bar-restaurante La Trainera (Getxo)

Ene 03, 12 Bienvenidos al bar-restaurante La Trainera (Getxo)

Publicado por en Bienvenidos, Bizkaia

Entre bares de diseño y barras de pinchos que son todo un espectáculo, La Trainera capea el temporal con ofertas como la que anuncia el gordito en su entrada.

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