Vitello tonnato Dos Pebrots, por Albert Raurich (Recetas para una cuarentena #87)

May 15, 20 Vitello tonnato Dos Pebrots, por Albert Raurich (Recetas para una cuarentena #87)

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Como la venganza, el vitello tonnato se sirve frío. Albert Raurich, exjefe de cocina de elBulli ahora al mando de Dos Palillos y Dos Pebrots, lleva a su terreno este verdadero clásico de la gastronomía italiana que en origen consiste en aunar carne de vacuno y una salsa donde manda el atún.

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Dos Pebrots (Barcelona). Raurich enciclopédico, informal y mediterráneo

Feb 15, 17 Dos Pebrots (Barcelona). Raurich enciclopédico, informal y mediterráneo

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Cocina vista, decoración moderna, personal atento, servicio dinámico, buena RCP y comida mediterránea. Así es el restaurante que pilota Albert Raurich (ex El Bulli) donde antes estuvo el Bar Raval. 

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