Restaurante Aretxondo (Galdakao). Vasco con vistas verdes

May 20, 13 Restaurante Aretxondo (Galdakao). Vasco con vistas verdes

Publicado por en Bizkaia, Euskadi

(+25 rating, 5 votes)Cargando... Me gustan los cupones de descuento de comidas y procuro aprovecharlos. He consumido cupones de lujo, con descuento real, por ejemplo en el Jolastoki de Neguri (Getxo), y de semilujo en El Abra de Portugalete. No me importa si el presunto descuento lo apuran en la cantidad (inapreciable, imagino), la calidad (bacalao en vez de lubina, se me ocurre) o el servicio (sería un error por parte del restaurante). Quílosa si se conforman con la publicidad (que es la explicación oficial). No pienso en que los descuentos sean falsos, sino que a veces son ofertas especiales ideadas para los cupones, no propuestas permanentes en las cartas de los locales. Sólo recuerdo una vez en que me haya sentido estafado al comprar un cupón, y no voy a citar ese bar marisquero en este post. Y estoy de acuerdo en que a quienes compramos cupones, como por ejemplo al Dandy y a mí, se nos suele echar encima la fecha de caducidad y a menudo los utilizamos in extremis, incluso rogando una prórroga a los encargados. El último día de su validez, un martes, consumí dos apetecibles cupones de Colectivia en el prestigioso Restaurante Aretxondo de Galdakao, de aire arquitectónico vasco, gastronomía tradicional, amplio local con mesas separadas, clientela que no chilla, vistas estupendas a los montes verdes, aparcamiento con numerosas plazas, bar y terracita… Como se me agotaban y necesitaba compañía, invité al empático Pato, que no puso pegas a un menú de cinco platos más dos postres, vino, café y licor a 35 euros por barba (el cupón se promocionaba como un descuento del 50 %, desde los 70 aurelios). La cantidad de producto estuvo bien, nos cambiaron los cubiertos en cada servicio, y nos trataron con delicadeza y respeto dos maduras camareras ataviadas de vasquitas (neskitas), que pasaron el recogemigas por la mesa antes de los postres. Libamos vino crianza de Rioja, Solabal 2009, de Ábalos, de 14,5% de alcohol, fresco, astringente y coriáceo según mi paladar, y...

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Asador El Abra (Portugalete). Competentes menús especiales

Uno de mis bares favoritos de Portugalete es El Abra, cercano al Puente Colgante. Ahí tomo tinto o blanco, a veces te convidan a caldito rico, y no suelo resistir la tentación de probar alguna de sus banderillas. Me siento en un taburete junto a la barra y me siento sereno. Sobre su cocina los dueños presumen de elaboración casera y tradicional y destacan los pescados. Varias veces he comido en su comedor menús cerrados y siempre he salido contento. Debuté con La Txurri el 16 de abril de 2005 (de la fecha se acuerda ella), con un menú de fin de semana muy competente al que de mi memoria borraría la escandalera, el ruido de fondo de los comensales que llenaban el refectorio. Repetí en las bodas de oro de los Zabalo, unos tíos de La Txurri (quien recuerda la fecha también: 29 de diciembre de 2009) con otro menú concertado suculento y satisfaciente, desde el jamón al solomillo, supongo. Y un día compré un cupón de descuento de Colectivia, una oferta verosímil pues ya conocía el local. Prometía una rebaja del 51 %, desde 40 aurelios hasta sólo 19,5 para cinco platos, bodega incluida. Compré sólo dos cupones, pero debería haber pillado más. Los consumí con mi amiga La Reina, a pesar del peligro de atragantarte por la risa si vas a comer con ella. Mi único temor era que las raciones fueran demasiado escuetas, pero no se cumplió. Nos trataron con deferencia y sin excesos de confianza, nos cambiaron los cubiertos en cada plato como el rigor manda, y antes de empezar aclaramos el paladar con agua y catamos el vino, de Laguardia, Rioja Alavesa, pueblo donde me iría a vivir ahora. El caldo era marca Marqués de Navarrete, cosecha 2008, y le encantó a mi acompañante: a La Reina el aroma le recordó a brandy, y a mentolado también; a mí el aroma a cuero y su sabor a cacao. Y esto degustamos: Surtido de ibéricos: Un platito aromático en la...

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Cervecera el Puerto (Getxo). Lo que necesitaba Euskadi

A menudo me acerco al Puerto Deportivo de Getxo. Por ahí voy de paseo, al cine, a tomarme una birra en un bar o una terraza… En el medio del espacio ganado al mar se alza la Cervecera El Puerto, un garito enorme, con maderas del oeste y varios espacios. Ahí he tomado cañas con el inmenso local vacío, a botepronto he gozado de medio pollo mientras La Txurri me miraba chupar los huesos, en verano busqué amigos para pedir el típico cubo de seis Heinekens por seis aurelios, y he comido a la carta y aprovechado algunas de sus muchas ofertas: el mentado cubo de Heinekens, el nuevo menú del día a 8,95 euros (por un euro más, también postre; y si pones otro sobre la mesa, puedes sumar café), de noche el pollo con patatas y jarra de birra o kalimotxo por doce lereles, también lo que llaman combo y sirven a todas horas (patatas, pollo o costilla, platito con morcilla y chorizo y croquetas y jarrita de birra por 20-22 euros), y mi propuesta favorita, ofertada al mediodía de lunes a viernes y que es lo que siempre he deseado: medio pollo, ensalada, patatas más bebida por 6,50. Ya no necesito emigrar urgentemente… El primer día que entramos en la Cervecera el Puerto, de casualidad, de sopetón, no sabíamos de sus raciones generosas. Pedimos medio pollo con patatas (6,95), que La Txurri no pudo acabar y tildó de frío, empero estaba bueno y en su punto. Aparte, ya sabemos que el pollo se puede papear frío, con las manos… Es un chollo el pollo. Casi nunca falla. Como se les había acabado el salmón (9,95; otros días he visto raspas de chicharros enormes que venden a 11,75), yo me decanté por medio codillo con patatas de esas alargadas y congeladas (11,85). Buf, me harté al llegar al 30 % del plato y me llevé el resto a casa en un recipiente de aluminio y al día siguiente con placer lo apuré...

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Bar Txiki (Portugalete). Setas y sidras

Hoy voy a pasar el día en Bilbao. El Gran Dakari va a hacernos testigos de su particular recreación de la multiplicación de los panes y los peces. Pero si fuese a Portugalete, como ayer, a buen seguro empezaría la ronda en el bar Txiki, en los soportales del ayuntamiento, junto al quiosco de la música, al Gran Hotel y la ría. Fijaría la vista en la estructura del Puente Colgante, respiraría hondo el frescor que llega de El Abra, ahora que asoma la primavera, y saborearía mi sidra y mi pintxo de seta. Somos humanos, animales de costumbres, y ponemos en práctica eso de allá donde fueres, haz lo que vieres. Y en el Txiki lo suyo es beber su sidra de grifo, una golosina liquida servida en añeja copa de fiesta, quizá demasiado dulce, pero llena de evocaciones para los portugalujos y para quienes siempre hemos apreciado la margen izquierda. Para acompañarla, nada mejor que la seta sobre lonchita de jamón y pan, cubierta de fino refrito de ajo y perejil. Otro delicioso monumento a la sencillez. (cuchillo) ver ubicación Plaza del Solar, 5; 48920 Portugalete (Bizkaia) 94 496 11 20 Igor CubilloPeriodista y gastrónomo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y el foro BBVA Bilbao Food Capital, es responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido casi 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo...

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