El abecé de una dieta cardiosaludable

Sep 29, 13 El abecé de una dieta cardiosaludable

Publicado por en Destacado, Miscelánea

(+25 rating, 5 votes)Cargando... Hoy, 29 de septiembre, es el Día Mundial del Corazón. Por eso voy a intentar transmitirles unas pocas claves para llevar una dieta cardiosaludable. Como si este fuera el blog de AR. De Ana Rosa, no de Ana Romera, eh. ¿Por qué me da por ahí? Porque puede parecer una perogrullada, pero tenemos que cuidar nuestro corazón, nuestro órgano vital por excelencia. Parece una obviedad, pero no es preciso ser un vampiro o un licántropo, a los que el género fantástico ha decidido clavar estacas y disparar balas de plata, para ponerlo a buen recaudo. Y lo digo avalado por el hecho de que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo. En España, concretamente, sucede lo mismo: el 30% de los fallecimientos se debe a patologías cardiovasculares. Los más perspicaces ya se habrán percatado de que la gastronomía y la música son dos debilidades para mi. En la primera aplico los cinco sentidos para disfrutar al máximo cada experiencia, y de las buenas canciones procuro extraer enseñanzas. Dada la fecha, me viene a la cabeza ‘Mucho mejor’, de Los Rodríguez, y su presentación del corazón como un músculo sano que necesita acción. Me apunto a la tesis. Acción entendida como paz y guerra, como colocón y revolcón. Sí, pero también acción entendida como ejercicio físico, dentro de nuestras posibilidades; acción entendida como emociones, en el plano afectivo; y acción entendida como dieta sana, pues una alimentación adecuada tiene la capacidad de reducir el riesgo de padecer esas temidas enfermedades cardiovasculares. ¿Quién es este equilibrista para dar consejos de tal índole, se preguntarán? Yo también me lo cuestionaría, alzaría la voz e incluso minusvaloraria al sujeto en cuestión con un calificativo descalificativo al uso, si no fuera porque los referidos consejos los anoté el pasado miércoles. Esa mañana, invitado por Eroski, este emisario de LQCDM participó en una charla, llamada ‘Cuidamos de tu corazón’, con Giuseppe Russolillo, presidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Me...

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Los Rodríguez. ‘Mr. Jones’

Andrés Calamaro y Ariel Rot entonan eso de “Mr. Jones trabajaba y su esposa asesinaba, y los chicos correteaban por ahí; se comían los pajaritos, los perros y los gatitos, y otros bichos que vagaban por ahí”. Lo hacen en la reinterpretación de ‘Mr. Jones’, pequeña semblanza de una familia tipo americana que compuso Charly García y ya tocó Tequila, a cargo de unos jóvenes Rodríguez encargados de cerrar a golpe de rock and roll el programa ‘Hacelo por mí’. [youtube=http://youtu.be/VH6rDIgicFE] Igor CubilloPeriodista y gastrónomo. Economista. Equilibrista (aunque siempre quiso ser domador). Tras firmar durante 15 años en el diario El País, entre 1997 y el ERE de 2012, Igor Cubillo ha logrado reinventarse y en la actualidad dirige la web Lo que Coma Don Manuel y el foro BBVA Bilbao Food Capital, es responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival y escribe de comida y más cuestiones en las publicaciones Guía Repsol, 7 Caníbales, Gastronosfera y Kmon. Asimismo, es responsable de Comunicación de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor. Vagabundo con cartel, se dobla pero no se rompe, hace las cosas innecesariamente bien y ya han transcurrido casi 30 años desde que empezó a teclear, en una Olivetti Studio 54 azul, artículos para Ruta 66, Efe Eme, Ritmo & Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo A Mano (GEYC), DSS2016, Den Dena Magazine, euskadinet, ApuestasFree, eldiario.es, BI-FM y alguna otra trinchera. Además, durante dos años colaboró con un programa de Radio Euskadi. Como los Gallo Corneja, Igor es de una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya. Sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll y, si depende de él, seguiréis teniendo noticias de este hombre al que le gusta ver llover, vestirse con traje oscuro y contar historias de comida, amor y muerte que nadie puede entender. Eso sí, dadle un coche mirando al sol, una guitarra y una canción, una cerveza y...

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