La Viña de San Francisco (Bilbao). Una opción diferente en Bilbao la Vieja

Oct 18, 11 La Viña de San Francisco (Bilbao). Una opción diferente en Bilbao la Vieja

Publicado por en Bizkaia, Euskadi

(+15 rating, 3 votes)Cargando... Si entre semana me encuentro a mediodía en Bilbao la Vieja (donde tienen fama Mina, El Churrasco y El Perro Chico) y  no me sobran la pasta ni el tiempo, no tengo duda: como en La Viña de San Francisco. Birdy ha cambiado los platos de sus tocadiscos por los de este local de atractiva decoración, acertada ambientación musical (larga vida al rock and roll) y una original oferta en la que no falta carta (fines de semana), variedad de pintxos y sandwiches, unas ancas de rana que tenemos muchas ganas de probar y el menú express. Esta última es su apuesta de diario, a la hora de comer, una propuesta sabrosa y célere consistente en un pequeño entrante fijo, un plato a escoger entre tres posibilidades (cuchara, tenedor y vegetariano), vino y postre. Todo por 8 euros. Tsustas me dio el chivatazo y, como Birdy me cae muy bien, pese a ser yo parco en palabras, allí nos plantamos los dos la semana pasada. Sin reparos, pese a la fama de la calle en cuestión, pues se accede en un momentito subiendo por Marzana, desde la ría, a escasos metros de Bilborock. Entramos, saludamos al emprendedor, alabamos el buen gusto y la pulcritud de la decoración,  nos pareció ver a DJ Nash en la cocina y nos dirigimos, a través de un pasillo flanqueado por imágenes de músicos y cantantes como Ce, la estilosa vocalista de Sweet Oblivion, a un pequeño comedor donde avistamos más fotografías roqueras, un vinilo de Fats Domino… Un marco acogedor. El camarero, en chanclas y pantalón corto bajo el  mandil (“un detalle feo”, observó mi acompañante), no tardó en cantarnos el menú express: lasaña de carne, revuelto de verduras y callos en salsa rosa. ¿En salsa rosa? No le de vueltas el apreciado lector, pues no se trataba de ninguna chapuza embadurnada con ketchup y mayonesa, sino de un plato hondo donde la casquería compartía espacio y salsa con panceta, txistorra y pimiento. El...

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