La piparra, refinada guindilla de Ibarra, ya tiene su libro

Feb 15, 21 La piparra, refinada guindilla de Ibarra, ya tiene su libro

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El libro ‘Piparra’, con el que Josu Ozaita rinde homenaje a la guindilla de Ibarra, permite estar al tanto de su historia, su anatomía y sus propiedades, así como conocer a hortelanos y productores, aprender a freírlas y preparar una treintena de recetas.

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Filetes de anchoas Leribe. Lamentable

Oct 04, 12 Filetes de anchoas Leribe. Lamentable

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Lo primero que llama la atención de anchoas Leribe es su tamaño insignificante, apenas retazos de lomos, trozos minúsculos de filete, algunos ínfimos; entre uno y tres centímetros, la mayoría. Y si cerramos los ojos, ¿la cosa mejora? Pues no

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