Obituario: para Ferni. ¿Quién era de verdad Ferdinand Cubillo?

Sep 04, 17 Obituario: para Ferni. ¿Quién era de verdad Ferdinand Cubillo?

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El crítico gastronómico murió volviendo a Donostia. Un tiro de gracia en plena frente fue la propina que le dieron sus asesinos. Hacía 20 minutos que había hecho su particular última cena. La hizo en soledad, en el restaurante Maskarada, en Lekunberri. Tuvo el corte de digestión más imprevisto que hubiera podido imaginarse.

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El bouquet del miedo, según Xabier Gutiérrez (Arzak)

Cocinero, pensador, psicólogo y escritor, Xabier Gutiérrez, responsable de innovación del restaurante Arzak (Donostia), ha publicado la novela ‘El bouquet del miedo’, una muestra de noir gastronómico donde el autor invierte el ritual cristiano y termina convirtiendo el vino en sangre. Con la excusa, le entrevistamos.

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¡Viva México, cabrones! Lezo meets Guanajuato

Mar 22, 16 ¡Viva México, cabrones! Lezo meets Guanajuato

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La salsa de queso en que untas los nachos del Makro no es responsable de que la cocina mexicana sea hoy Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, según la UNESCO. Quedó claro durante la estancia del docente César Sánchez (Universidad de Celaya) en el asador Patxiku Enea.

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