Tiburón a granel

España es, tras India e Indonesia, el país cuya flota más tiburón apresa. Esto leemos hoy en El País, donde Víctor Honorato escrite también cosas como estas: nuestras capturas constituyen en torno al 60% del total en la UE; en Vigo se descarga más cantidad que en cualquier otro puerto europeo; la tintorera (tiburón azul) es la especie más abundante; su carne es más proteica y barata que la del panga, y con sus vísceras se hace paté.

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