VerArtes comercializa por primera vez cardo rojo embotado. El resultado se presenta en frascos de 425 gramos (18,90€), resulta satisfactorio y ahorra mucho tiempo y trabajo.
leer más
La calagurritana Lucía Grávalos trabaja caldos y verduras en Mentica Gastronómico, y afianza su estilo al dar giros de tuerca a los platos tradicionales que prepara su abuela Ana Mari.
leer más
Comenzó la temporada de lamprea, pez con forma de culebra, sin escamas, espinas, ni mandíbula que despide su existencia sumergido en su propia sangre. Justicia poética para un parásito prehistórico, para la chupona.
leer más
Rafa Salas y Elvira Piñeiro gobiernan desde 1992 El Bar de Rafa, un establecimiento donde derrochan simpatía y sirven unas demandas chuletas a la piedra.
leer más
El artículo más leído durante 2020 en LQCDM fue la entrevista realizada a Roberto Fernández, panadero de Crosta (Zalla). Este artículo recopila el Top25
leer más
Nicolás Ramírez, hijo de Atxen, dirige con acierto Túbal, magnífico exponente de la cocina navarra merced a su extremado refinamiento en el tratamiento de la verdura y a platos que ponen al día la tradición.
leer más
Diez restaurantes de Álava, diez hitos de un recorrido excitante que permite asomarse al lejano mar y a la montaña, a bodegas legendarias y a caseríos del S.XVII, a la raíz y a su mestizaje, a lo popular y a la vanguardia.
leer más
La nutricionista Isabel García Pisonero pone en marcha ‘Tesoros de mi alacena’, tienda online que prepara con mimo cestas con productos vinculados a la dieta mediterránea tan saludables como la paleta ibérica, el AOVE y el chocolate.
leer más
Diez grandes alternativas de mesa y mantel en una ciudad que ha entregado su alma y su promoción a la cocina en miniatura. Pero hay mucho más que pintxos en la capital guipuzcoana.
leer más
10 restaurantes imprescindibles de Bilbao, valores seguros para comer bien en la villa. Un salvoconducto para terminar satisfecho con propuestas muy diferentes.
leer más
Txintxorta, stollen, sokonusko, roscón de reyes, intxaursaltsa, compota. Magníficas opciones para endulzar la salida de este atormentador 2020 que imaginábamos alegre hace sólo doce meses.
leer más
Un clásico de Bilbao, desde 1982 una opción nada desdeñable en el centro de la villa cuando se quiere comer lo de toda la vida, cosas ricas, sencillas y tan reconocibles que resultan familiares, parte de nuestra idiosincrasia.
leer más
Comenta, que algo queda