Sumérgete en la gastronomía sefardí, fruto de tradiciones milenarias judías. Carmen Pineda muestra el comienzo de esos Caminos de Sefarad en Córdoba, Jaén y Lucena.
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Kalma sirve comida sabrosa, platos sencillos de toda nuestra vida pasados por el tamiz de la actualidad y de productos quizás no tan clasicotes y españoles.
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Las raciones, generosas. El local, espacioso y bien decorado. El entorno, una joya. El menú, podrían mejorar algunas cosas para justificar los 24 euros.
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Restaurantes que desprenden canariedad, platos convertidos en reclamos turísticos, dónde desayunar, soles Guía Repsol y también cocina internacional. Ahí van cinco recomendaciones para saborear Tenerife.
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Despite the linguistic similarity, Mexican barbacoa is not to be confused with mere “barbecue” in which flames blister and char steaks, burgers and hotdogs. No, Barbacoa is slow food at its finest. The dish is a ranch-born exercise in pit-cooking patience.
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No parece la opción del brunch muy recomendable en Bilbao. A su paso por Brass y Hotel Consulado, nuestra redactora padeció prisas, apreturas, bollería industrial, cafeteras defectuosas y tortillas de patata secas.
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Cebada navarra de la variedad quench. Dos niveles de tostado de la malta, pilsner y munich. Doble destilación en alambique de cobre. Tres años y medio de envejecimiento en barricas de Rioja Alavesa y de Bourbon. Así se hace Agot, “el primer single malt elaborado de manera artesanal en España”. El primer “basque whisky”.
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From the first encounter with the hostess, service was warm, welcoming and attentive, without rush nor fuss.
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Apartaco es un local muy correcto, divertido y simpático donde descubrir en Madrid, qué es la cocina venezolana, de la mano de Leo Araujo. Una ventanita a una cultura gastronómica sabrosa y colorida de un país cálido y atractivo que, desgraciadamente, no pasa por sus mejores momentos.
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Martín Berasategui es el responsable de la oferta gastronómica del Hotel Tayko, en Bilbao. A ras del suelo, el gastrobar Patri; en primera planta, el restaurante Ola, donde Raúl Cabrera, ‘Pintxo’, recrea con tino las recetas del chef de Lasarte.
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A piece Jamie Kelly wrote after a devastating disappointment at a David Chang restaurant. It deviates from her latin food scene, but David Chang has, in theory, been one of her favorite contemporary american chefs. In theory.
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El esfuerzo del chef Etienne Bastaits se aprecia en la delicadeza de su cocina, en la sobria elegancia del local, sin estridencias, y en los pequeños detalles del servicio, que es de lo mejorcito que se puede encontrar en Madrid.
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Viaje a la gastronomía sefardí: lugares, recetas y descubrimientos
LLanes, diez restaurantes y diez experiencias imprescindibles en el Oriente de Asturias
Comerse Lisboa en una semana. Una guía poco habitual para los que no se sienten turistas
Amita (Suances). El bar renovado y el menú ocultado
Restaurate Itxas Gane (Barrika). Corrección
Asador Lukainkategi (Donostia). Apuesta casera y segura
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