Disfruta la gamba blanca de Calpe
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A Calp arriban una docena de barcos y en su lonja se subastan cada tarde unas 600-700 cajas. Lo más capturado, la gamba blanca de Calpe.
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leer másEl chef bilbaíno Josemi Olazabalaga regresa a primera línea como chef ejecutivo de Kanala Beach. ¿Qué? «Un gastronómico, arrocería, hamburguesas de angus y de ciervo (que están de muerte), desayunos para ciclistas y un chillout”, Ah.
leer másLa bodega Agustí Torelló Mata adopta el nombre comercial de Celler Kripta, para diferenciarse de los demás Torellós del ramo y ligar aún más su imagen a las bondades de su producto estrella, Kripta.
leer másLa nueva especialidad del restaurante Zurekin (Bilbao) es el roll, esa suerte de comida rápida que empareda salsa y sabrosura en pan brioche.
leer másBasque by Eneko Atxa constituye un ligero consuelo para quien no pueda afrontar el desembolso que exige Azurmendi y representa una buena puerta de entrada al universo del chef, sabroso, detallista, enraizado y bello.
leer másEl Paladar by Zuriñe García presenta una visión contemporánea de la culinaria vasca donde nadie cuestionará la autoría ni se empeñará en sugerir ascendencias. Zuriñe ha hecho borrón y cuenta nueva y vuela libre en un hotel sobrado de encantos que cada vez refuerza más su vínculo con la mejor gastronomía.
leer másCumple un año la sucursal madrileña de El Puertito, el minúsculo, exitoso y pionero oyster bar puesto en marcha en Bilbao por Inaz Fernández allá por 2013.
leer másTe contamos cómo se elabora el pulpo seco, por si no tienes nadie que lo traiga desde Dénia, donde antaño secaban los cefalópodos en tendederos al sol, igual que la ropa.
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leer másEl chef Jesús Camacho aplica técnicas de pastelería a la cocina salada del restaurante Donaire.
leer másBaste Taberna (Getxo, Bizkaia maitea) es un templo del hedonismo más bullicioso donde los hermanos Cardoso aúnan buena música, comida, los mejores vinos y más arte.
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