El cocinero Víctor Planas muestra en Kensei el talento acumulado durante 12 años de dedicación exclusiva a la cocina japonesa. Tras abandonar Grupo Kabuki, se sitúa al frente de su propio restaurante, en el hotel Bahía del Duque, y tiene la elegancia y la seguridad suficientes para evitar copiar a sus mentores.
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10 restaurantes de Gran Canaria, un listado con amplia presencia de jóvenes cocineros dispuestos a aplicar una pátina de contemporaneidad a su tradición culinaria.
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La impericia y desmotivación del servicio de sala arruinan la experiencia en Los Guayres, donde se promete «un mágico viaje gastronómico» que no llega a producirse
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Entrevista con el biólogo Pedro Sánchez, director comercial de Aquanaria, empresa especializada en la crianza de lubinas de gran tamaño en aguas del océano Atlántico. Oceanicultura se llama.
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El patrón del restaurante Nelson (Agüimes) te enseña a preparar su ropa vieja insular, un guiso de aprovechamiento al día siguiente del puchero canario.
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Restaurantes que desprenden canariedad, platos convertidos en reclamos turísticos, dónde desayunar, soles Guía Repsol y también cocina internacional. Ahí van cinco recomendaciones para saborear Tenerife.
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El acto nos permitió conocer las ofertas de los hoteles: Hotel Bed & Chic Las Palmas; Doña Rosa; Gran Canaria Seaside Palm Beach; Sercotel Hotel Cristina Las Palmas; Grantural; Hotel Concorde; Mur Hoteles (Hotel Neptuno Gran Canaria, Apartamentos Buenos Aires Gran Canaria y los Bungalows Parque Romántico Gran Canaria); NH Imperial Playa y NH Playa de Las Canteras; Hotel Parque y Hotel Santa Catalina.
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El único local que servía pescado auténtico era el Playa de Mogán, con ambiente antañón, con su nevera expuesta al público y llena de pescaditos del Atlántico, y con su terracita paralela a una calle de aspecto colonial
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Menú diario, a 8 euros de nada, en el Restaurante El Mordisco, anejo al Ar-Muggarán (el uno tenía todas las mesas llenas, también las de la terraza, el otro todas vacías y al menos tres personas acudieron a currar para nada).
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En Maximilians el pescado del día se había agotado; también como ‘fresco’ ofrecían lubina, pero nos dijeron que era de piscifactoría; solicité de la carta lenguado a la menier, pero sin preguntarlo me advirtieron de que no era fresco.
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Carlos Oyarbide Bistronomiko. Veteranía rima con rebeldía
Ibidem (Castillo Siete Villas). La fantasía low cost de Rubén Abascal
10 restaurantes de Donostia – San Sebastián
Carpier. El salmón, el cerdo del mar
10 restaurantes de Bizkaia
Emegate. La polémica a cuenta del sandwich del Eme
Comerse Lisboa en una semana. Una guía poco habitual para los que no se sienten turistas
Artean Barra Abierta (Donostia). Un restaurante en una barra
Sugar (Laguardia). Devoción por la carne en la capital del vino
10 restaurantes de Gipuzkoa imprescindibles
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