Anterior

Reciente de Actualidad

¿Te comerías un gorila de montaña?

¿Te comerías un gorila de montaña? Publicado por en 13 Feb 24

Reciente de Destinos

Ideas para comerte Madrid en 36 horas

Ideas para comerte Madrid en 36 horas Publicado por en 7 Feb 23

Reciente de Opinión

Ni el valle se libra de la moda del veganismo y la fiebre eco...

Ni el valle se libra de la moda del veganismo y la fiebre eco Publicado por en 28 Dic 22
Siguiente

Noticias Recientes

Basque by Eneko Atxa 🔪🔪🔪 La derivada más informal de Azurmendi

May 20, 24 Basque by Eneko Atxa 🔪🔪🔪 La derivada más informal de Azurmendi

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Basque by Eneko Atxa constituye un ligero consuelo para quien no pueda afrontar el desembolso que exige Azurmendi y representa una buena puerta de entrada al universo del chef, sabroso, detallista, enraizado y bello.

leer más

El Paladar by Zuriñe García 🔪🔪🔪 Borrón y cuenta nueva

May 18, 24 El Paladar by Zuriñe García 🔪🔪🔪 Borrón y cuenta nueva

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

El Paladar by Zuriñe García presenta una visión contemporánea de la culinaria vasca donde nadie cuestionará la autoría ni se empeñará en sugerir ascendencias. Zuriñe ha hecho borrón y cuenta nueva y vuela libre en un hotel sobrado de encantos que cada vez refuerza más su vínculo con la mejor gastronomía.

leer más

El Puertito 🍷🍷 La sucursal madrileña del pionero oyster bar bilbaíno está de celebración

May 15, 24 El Puertito 🍷🍷 La sucursal madrileña del pionero oyster bar bilbaíno está de celebración

Publicado por en Destacado, Madrid

Cumple un año la sucursal madrileña de El Puertito, el minúsculo, exitoso y pionero oyster bar puesto en marcha en Bilbao por Inaz Fernández allá por 2013.

leer más

De Dénia tráeme pulpo seco, que la gamba se estropea (receta)

May 14, 24 De Dénia tráeme pulpo seco, que la gamba se estropea (receta)

Publicado por en Destacado, Recetas

Te contamos cómo se elabora el pulpo seco, por si no tienes nadie que lo traiga desde Dénia, donde antaño secaban los cefalópodos en tendederos al sol, igual que la ropa.

leer más

Bar París 🔪 Pinchos morunos y chuletillas de cordero

May 13, 24 Bar París 🔪 Pinchos morunos y chuletillas de cordero

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Pinchos morunos de cordero, patatas fritas ‘de verdad’, a la sartén, y unas chuletillas de cordero que están de rechupete, apuesta segura en el París, un baestablecimiento de barrio, recóndito, concurrido y singular. 

leer más

Donaire 🔪🔪 Las técnicas de pastelería de Jesús Camacho

May 12, 24 Donaire 🔪🔪 Las técnicas de pastelería de Jesús Camacho

Publicado por en Canarias, Destacado, Tenerife

El chef Jesús Camacho aplica técnicas de pastelería a la cocina salada del restaurante Donaire.

leer más

Baste Taberna 🍷🍷🍷💎 Bullicioso refugio epicúreo

May 06, 24 Baste Taberna 🍷🍷🍷💎 Bullicioso refugio epicúreo

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Baste Taberna (Getxo, Bizkaia maitea) es un templo del hedonismo más bullicioso donde los hermanos Cardoso aúnan buena música, comida, los mejores vinos y más arte.

leer más

Casa Urola 🔪🔪🔪🔪💎 Siempre es primavera donde Pablo Loureiro

Desde la llegada de Pablo Loureiro, siempre es primavera en Casa Urola, un clásico de la Parte Vieja donostiarra donde se bordan las verduras y se le considera ejemplo de nobleza, regularidad, honestidad y talento.

leer más

El Rincón de Carlos 🍽️ Menú con un exponente de la vieja escuela

Abr 27, 24 El Rincón de Carlos 🍽️ Menú con un exponente de la vieja escuela

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Carlos Unibaso es hoy el alma de El Rincón de Carlos (Bilbao, Bizkaia maitea), un modesto restaurante que, sin fastos ni autoproclamados toques de autor, se queda pequeño a diario debido a la demanda de un menú del día de 16’50 € donde nunca falta la «paella a nuestro estilo».

leer más

Los Villares 🔪 Guisos y el toque de autora de Melania Cascante

Abr 24, 24 Los Villares 🔪 Guisos y el toque de autora de Melania Cascante

Publicado por en Castilla y León, Destacado, Soria

Los Villares, restaurante donde ejerce Melania Cascante, adalid de la trufa y la micología, destila sencillez, naturalidad, sabrosura, tradición y verdad. No me extraña que su comedor lo frecuenten tanto currelas como curiosos deseosos de probar su variedad de tapas, cuando llega el fin de semana.

leer más

Arzak 🔪🔪🔪🔪🔪 Lejos de barroquismos y aún en la cumbre

Arzak comenzó siendo taberna y despacho de vinos, se convirtió en casa de comidas de la mano de Paquita Arratibel, lideró el movimiento de la Nueva Cocina Vasca con la astucia de Juan Mari y llegó a ser faro de la gastronomía internacional. Hoy se resiste a abandonar la cumbre.

leer más

Vermouth Mon Dieu! Réserve. Elixir para el aperitivo y la mejor sobremesa

Abr 04, 24 Vermouth Mon Dieu! Réserve. Elixir para el aperitivo y la mejor sobremesa

Publicado por en Destacado, La Rioja

El vermouth Mon Dieu! Réserve rebasa el marco informal del aperitivo, invita a la reflexión y exhibe una enjundia propia de los tragos más nobles de tertulia.

leer más

La Parrilla (La Bañeza). “Carne nivel Dios ®”, el lujo de servir un menú temático de LyO

Abr 03, 24 La Parrilla (La Bañeza). “Carne nivel Dios ®”, el lujo de servir un menú temático de LyO

Publicado por en Castilla y León, Destacado, León

La Parrilla, restaurante del Hotel Bedunia (La Bañeza, León), organiza por quinto año su Festival de Buey Madurado, que ofrece durante todo el año un menú temático centrado ens carnes de LyO.

leer más

Casa Maruja 🔪🔪 El referente del cocido maragato

Mar 31, 24 Casa Maruja 🔪🔪 El referente del cocido maragato

Publicado por en Castilla y León, Destacado, León

La nonagenaria Maruja Botas presume de haber abierto Casa Maruja con su madre, Enriqueta Salvadores, allá por 1966. Desde entonces el cocido maragato es su especialidad y, a día de hoy, su única oferta.

leer más

Porrue 🔪🔪🔪🔪 Un asador contemporáneo a un paso del Guggenheim

Mar 26, 24 Porrue 🔪🔪🔪🔪 Un asador contemporáneo a un paso del Guggenheim

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

El vizcaíno Unai Campo capitanea a un paso del Museo Guggenheim Bilbao Porrue, asador urbano, contemporáneo, que pone al día el asado en parrilla con no poca audacia cuando la ocasión lo requiere.

leer más

Txispa 🔪🔪🔪🔪 Tetsuro Maeda diversifica el atractivo gastro del valle de Atxondo

Mar 22, 24 Txispa 🔪🔪🔪🔪 Tetsuro Maeda diversifica el atractivo gastro del valle de Atxondo

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Tetsuro Maeda se desmarca de sus mentores en Txispa, un restaurante con férreos pilares en la ancestral parrilla, el gusto por el producto que caracteriza al clásico asador vasco y la búsqueda del anhelado umami vía técnicas y productos de Japón.

leer más

Quique Dacosta 🔪🔪🔪🔪🔪💎 Es bello, es suculento, es emocionante

Mar 20, 24 Quique Dacosta 🔪🔪🔪🔪🔪💎 Es bello, es suculento, es emocionante

Publicado por en Alicante, Comunidad Valenciana, Destacado

En casi ningún restaurante se disfruta tanto como en Quique Dacosta, con tamañodisfruto tanto con tamaño despliegue de conocimiento, reflexión y tensión creativa. Con un servicio impecable, buen producto, amor al territorio y savoir faire. Belleza, elegancia y sapidez. Cultura, raíz y adelanto.

leer más

Rocacho Plaza 🔪 Arroces, carne de El Capricho y más

Mar 19, 24 Rocacho Plaza 🔪 Arroces, carne de El Capricho y más

Publicado por en Destacado, Madrid

En Rocacho Plaza no pases por alto los clásicos particulares de la casa madre, alerta al parrillero de que no se pase con la llama y recuerda que hay arroces individuales.

leer más

Abarike 🔪🔪 Lara Roguez se empeña en emplatar el mar

Mar 16, 24 Abarike 🔪🔪 Lara Roguez se empeña en emplatar el mar

Publicado por en Destacado

Terminada la aventura de Kraken Art Food, la cocinera gijonesa Lara Roguez continúa empeñada en emplatar el Cantábrico, ahora al frente del restaurante Abarike.

leer más

The Rare Tour. ¿Resistirás la tentación de la carne?

Mar 14, 24 The Rare Tour. ¿Resistirás la tentación de la carne?

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

The Rare Tour es un duelo amistoso entre Amaren y Bifrò La Bistecca Frollata, dos asadores señalados entre los mejores del mundo mundial. Quedan dos citas. ¿Resistirás la tentación de la carne? ¿Andará el hombre sobre brasas sin que sus pies se quemen?

leer más

Ellos son la nueva cocina vasca. 7 Caníbales

¡Txotx! Se desborda la txinparta. Guía Repsol

Sal de Añana, miles de años brotando oro blanco. Gastronosfera

Postres pasiegos: la magia que produce la leche de los Valles Pasiegos. GASTRONOSFERA

Anchoas de Santoña, el milagro de la sal. Gastronosfera

Carolina, el pastel bilbaíno con nombre de mujer. Gastronosfera

Goxua, el postre vasco de inspiración catalana. Gastronosfera

Goxua, el postre vasco de inspiración catalana. Gastronosfera

Queso Camerano, la segunda vida de una receta milenaria. Gastronosfera

La borraja. Gastronosfera

A la conquista del ‘flysch’ de Getxo por tierra, mar y aire. Guía Repsol

Donosti en 9 paseos otoñales. Guía Repsol

Las perlas levantinas más sabrosas. Guía Repsol

Tiempo de angulas, cedazo y farol. Guía Repsol

Laguardia. Una villa guerrera, señorial y vinatera. Guía Repsol

Solar de Samaniego. Una invitación a beber entre líneas. Guía Repsol

La brava alegría riojana. Gastronosfera

Tudanca, carne de Cantabria. Gastronosfera

Chorizo riojano. Gastronosfera

Urdaibai. Margen izquierda del río Oka: historia, bosque y parrilla. Guía Repsol