El pan como invitado sospechoso

Abr 25, 18 El pan como invitado sospechoso

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Ahora que se asume como normal comprar un pan por 40 céntimos en un supermercado, toca reeducar el paladar y, sobre todo, toca ser crítico, exigente y, cómo no, hacerse con una buena barra y disfrutarla hasta la última miga. Nadie debería hacerse un bocata ni rebañar un plato del mejor manjar con pan del malo.

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BBVA Bilbao Food Capital, cinco días de degustación, reflexión y debate

Nov 09, 17 BBVA Bilbao Food Capital, cinco días de degustación, reflexión y debate

Publicado por en Actualidad, Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

De 28 de noviembre a 2 de diciembre se celebrará la primera edición de BBVA Bilbao Food Capital, un foro de degustación, reflexión y debate en torno a la gastronomía.

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Cocinero de Arzak mata al crítico gastronómico Ferdinand Cubillo

Oct 16, 17 Cocinero de Arzak mata al crítico gastronómico Ferdinand Cubillo

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El periodista asesinado con saña en ‘Sabor crítico’ (Destino), tercera entrega de noir gastronómico firmada por el genial Xabier Gutiérrez, se apellida Cubillo, sí, pero se llama Ferdinand. Ferni, para sus amigos, que tampoco éramos muchos, como queda constancia en esa novela que llegará a las tiendas el próximo 6 de noviembre.

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Obituario: para Ferni. ¿Quién era de verdad Ferdinand Cubillo?

Sep 04, 17 Obituario: para Ferni. ¿Quién era de verdad Ferdinand Cubillo?

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El crítico gastronómico murió volviendo a Donostia. Un tiro de gracia en plena frente fue la propina que le dieron sus asesinos. Hacía 20 minutos que había hecho su particular última cena. La hizo en soledad, en el restaurante Maskarada, en Lekunberri. Tuvo el corte de digestión más imprevisto que hubiera podido imaginarse.

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Embotar bonito, una tradición ancestral

Ago 21, 12 Embotar bonito, una tradición ancestral

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Es temporada de bonito y embotarlo en casa mejora a cualquiera de los bonitos delicatessen del mercado. Da trabajo pero el resultado merece, y mucho, la pena.

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