A Freixenet 0,0 se le arrebata el alma mediante destilación por vacío a baja temperatura, una proeza técnica, pero un accidente organoléptico. La esperanza es el dispositivo de desalcoholización a demanda desarrollado por Alacarte Ventures.
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Bodega Entrebancales trabaja en Arribes del Duero (Zamora) por ahondar en la recuperación de variedades de uva autóctonas en peligro de extinción. Con ellas hace Jimbro Puesta en Cruz, Jimbro 3 y Jimbro Bruñal.
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El cielo de Avilés estará de color vino durante los diez días que durará el XI Famous Wine Festival, un encuentro que alegrará los corazones con vinos a nombre de Leo Messi, Francis Ford Coppola, Bon Jovi y otro puñado de celebridades. Ojalá no anochezca.
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Horma Ondo (Larrabetzu). Un refugio extraordinario
Casa Sabina (La Arboleda). Alubias Mineras.
Restaurante Rimbombín (Bilbao). Cría fama y échate a dormir
La Declaración de Lima, una carta abierta a los cocineros del mañana
Restaurante Baita Gaminiz (Bilbao). Vieiras que abren las puertas del cielo
Hospital de Basurto (Bilbao). Bastante mal lo pasa ya el enfermo
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