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Mikel Urmeneta, condenado Publicado por en 28 Ene 20

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Dónde comer y beber en Londres (por Santiago Lastra) Publicado por en 28 Ago 19

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Estamos matando la cocina tradicional

Estamos matando la cocina tradicional Publicado por en 23 Nov 18
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Saveurs du Soleil (Futuroscope). Sorprende en un parque temático

Ago 08, 19 Saveurs du Soleil (Futuroscope). Sorprende en un parque temático

Publicado por en Destacado, Francia

Estupendo y abundante. En plena canícula las colas serán interminables y el servicio menos atento pero, de lo que ella ha vivido en este restaurante, Araceli Viqueira solo puede decir que de 10.

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Flash: Danontzat (Hondarribia), calidad, calidez y originalidad

Ago 07, 19 Flash: Danontzat (Hondarribia), calidad, calidez y originalidad

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Gorka Irisarri ha convertido en referente de Hondarribia esta «gastroteca» en nuestro top del picoteo y de la cocina con calidad, originalidad y cierto toque exótico.

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Touchdown at my mariscos Mecca

Ago 02, 19 Touchdown at my mariscos Mecca

Publicado por en Destacado, México

Despite the quality of service and opulence of ingredients, I step out of the deep shade into the heat of day with a dent in my wallet no larger than a Starbucks breakfast because… it is Mexico.

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18/70, para una rubia que no es peligrosa…

Redonda, equilibrada y de final tan largo como esos besos que dan los chicos y las chicas de tus sueños.Está buena la 18/70, caramba.

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Château du Clos de la Ribaudière (Chasseneuil du Poitou). Casi en el cielo

Jul 25, 19 Château du Clos de la Ribaudière (Chasseneuil du Poitou). Casi en el cielo

Publicado por en Destacado, Francia

No se le puede pedir más a un menú de 40 euros, en el que prima el producto local y en un sitio que, de haber salido el sol, hubiera sido como estar en el cielo. Casi lo era, aún con nubes sobre el château.

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Viaje a la gastronomía sefardí: lugares, recetas y descubrimientos

Jul 15, 19 Viaje a la gastronomía sefardí: lugares, recetas y descubrimientos

Publicado por en Andalucía, Córdoba, Destacado, Jaén

Sumérgete en la gastronomía sefardí, fruto de tradiciones milenarias judías. Carmen Pineda muestra el comienzo de esos Caminos de Sefarad en Córdoba, Jaén y Lucena.

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Kalma (Madrid). Sabores y aires mediterráneos

Jun 07, 19 Kalma (Madrid). Sabores y aires mediterráneos

Publicado por en Destacado, Madrid

Kalma sirve comida sabrosa, platos sencillos de toda nuestra vida pasados por el tamiz de la actualidad y de productos quizás no tan clasicotes y españoles.

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Reyes de Aragón (Nuévalos). El restaurante del Monasterio de Piedra

May 30, 19 Reyes de Aragón (Nuévalos). El restaurante del Monasterio de Piedra

Publicado por en Destacado

Las raciones, generosas. El local, espacioso y bien decorado. El entorno, una joya. El menú, podrían mejorar algunas cosas para justificar los 24 euros.

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Dónde comer en Tenerife. Cinco pistas en la isla vertical

May 28, 19 Dónde comer en Tenerife. Cinco pistas en la isla vertical

Publicado por en Canarias, Destacado, Destinos, Tenerife

Restaurantes que desprenden canariedad, platos convertidos en reclamos turísticos, dónde desayunar, soles Guía Repsol y también cocina internacional. Ahí van cinco recomendaciones para saborear Tenerife.

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Unearthing the secret lurking deep within the Barbacoa pit

Despite the linguistic similarity, Mexican barbacoa is not to be confused with mere “barbecue” in which flames blister and char steaks, burgers and hotdogs. No, Barbacoa is slow food at its finest. The dish is a ranch-born exercise in pit-cooking patience.

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De brunch en Bilbao: prisas, apreturas, cafeteras defectuosas y tortilla seca

May 22, 19 De brunch en Bilbao: prisas, apreturas, cafeteras defectuosas y tortilla seca

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

No parece la opción del brunch muy recomendable en Bilbao. A su paso por Brass y Hotel Consulado, nuestra redactora padeció prisas, apreturas, bollería industrial, cafeteras defectuosas y tortillas de patata secas.

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Ha nacido el whisky vasco, y se llama Agot

May 20, 19 Ha nacido el whisky vasco, y se llama Agot

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Cebada navarra de la variedad quench. Dos niveles de tostado de la malta, pilsner y munich. Doble destilación en alambique de cobre. Tres años y medio de envejecimiento en barricas de Rioja Alavesa y de Bourbon. Así se hace Agot, “el primer single malt elaborado de manera artesanal en España”. El primer “basque whisky”.

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Pasillo de Humo (Mexico City). Oaxacan flavors in Condesa

May 15, 19 Pasillo de Humo (Mexico City). Oaxacan flavors in Condesa

Publicado por en Destacado, México, Mexico City

From the first encounter with the hostess, service was warm, welcoming and attentive, without rush nor fuss.

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Apartaco RestoBar. Venezuela en Madrid

May 13, 19 Apartaco RestoBar. Venezuela en Madrid

Publicado por en Destacado, Madrid

Apartaco es un local muy correcto, divertido y simpático donde descubrir en Madrid, qué es la cocina venezolana, de la mano de Leo Araujo. Una ventanita a una cultura gastronómica sabrosa y colorida de un país cálido y atractivo que, desgraciadamente, no pasa por sus mejores momentos.

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Ola (Bilbao). El encanto infinito de Martín Berasategui

May 07, 19 Ola (Bilbao). El encanto infinito de Martín Berasategui

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Martín Berasategui es el responsable de la oferta gastronómica del Hotel Tayko, en Bilbao. A ras del suelo, el gastrobar Patri; en primera planta, el restaurante Ola, donde Raúl Cabrera, ‘Pintxo’, recrea con tino las recetas del chef de Lasarte.

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Momofuku (Las Vegas). David Chang’s tarnished halo

Abr 26, 19 Momofuku (Las Vegas). David Chang’s tarnished halo

Publicado por en Destacado, USA _ Estados Unidos

A piece Jamie Kelly wrote after a devastating disappointment at a David Chang restaurant. It deviates from her latin food scene, but David Chang has, in theory, been one of her favorite contemporary american chefs. In theory.

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