Arroz con leche súper cremoso, por Dani García (Recetas para una cuarentena #23)

Mar 30, 20 Arroz con leche súper cremoso, por Dani García (Recetas para una cuarentena #23)

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

El cocinero del restaurante Aboiz (Garai, Bizkaia maitea) aporta cremosidad a su arroz con leche incorporando nata, leche condensada y mantequilla a la lista de ingredientes.

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Menestra Arima, por Rodrigo García Fonseca (Recetas para una cuarentena #22)

Mar 30, 20 Menestra Arima, por Rodrigo García Fonseca (Recetas para una cuarentena #22)

Publicado por en Destacado, Madrid, Recetas

El cocinero de Arima Basque Gastronomy (Madrid) nos regala esta menestra protagonizada por la alcachofa que incluye bimi y permite utilizar el comodín de la verdura de lata.

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Ajo cocido, ¿ajo perdido?, por Uve (Recetas para una cuarentena #21)

Mar 29, 20 Ajo cocido, ¿ajo perdido?, por Uve (Recetas para una cuarentena #21)

Publicado por en Destacado, Recetas

Una cabeza de ajo y un chorro de aceite. Nada más. Sencillísima esta receta bien recomendable para quien guste de sabores intensos, no acuse problemas estomacales y, desde luego, no tenga planeada una tarde-noche plena de romanticismo. Pasa factura,

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Guisantes tiernos con bacalao, por Txema Llamosas (Recetas para una cuarentena #20)

Mar 29, 20 Guisantes tiernos con bacalao,  por Txema Llamosas (Recetas para una cuarentena #20)

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Un poco de ajo, bacalao, guisantes y, claro, aceite, es todo lo que necesitas para preparar una cazuela de lo más resultona. Dale las gracias a Txema Llamosas, de Casa Garras (Karrantza).

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Buey de mar cocido y/o gratinado (Recetas para una cuarentena #19)

Mar 28, 20 Buey de mar cocido y/o gratinado (Recetas para una cuarentena #19)

Publicado por en Destacado

Barrio Sésamo sólo olvidó enseñarnos a ingeniarnos una mascarilla, cambiar una rueda del coche y a cocer un buey de mar. LQCDM te enseña a cocinarlo; sólo necesitas agua, sal y un crustáceo vivo.

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Tigres, por Josean Alija (Recetas para una cuarentena #18)

Mar 28, 20 Tigres, por Josean Alija (Recetas para una cuarentena #18)

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Luego dicen que esto es fácil… Josean Alija, responsable de Nerua, nos muestra cómo preparar tigres, «mejillones en salsa de tomate Jeisson». No pienses que se limita a superponer mojojones, tomate frito y tabasco; por algo le llaman El Jevi.

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Calamares en su tinta, por Román Gutiez (Recetas para una cuarentena #17)

Mar 27, 20 Calamares en su tinta, por Román Gutiez (Recetas para una cuarentena #17)

Publicado por en Asturias, Destacado, Recetas

Trata de vencer la tentación del pan ante la rotunda voluptuosidad de unos txipirones en su tinta napapos por salsa sabrosa y densísima que puedes comer con tenedor a modo de cuchara. Vía sidrería Román.

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Patatas con txitxikis, por Raúl Cabrera (Recetas para una cuarentena #16)

Mar 27, 20 Patatas con txitxikis, por Raúl Cabrera (Recetas para una cuarentena #16)

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Recetas

Raúl Cabrera, alias Pintxo, jefe de cocina de Ola Martín Berasategui (Bilbao), nos regala una receta de patatas con txitxikis, un plato sencillo, caliente, reconfortante, honesto y sabroso que, claro, te recordará a las patatas a la riojana.

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Verdel en papillote con verduras, por Carlos Zamora (Recetas para una cuarentena #15)

Mar 26, 20 Verdel en papillote con verduras, por Carlos Zamora (Recetas para una cuarentena #15)

Publicado por en Cantabria, Destacado, Madrid, Recetas

Carlos Zamora, cocinero y socio del grupo Deluz y Compañía, nos regala esta receta que une un pescado barato y una técnica sencillísima a reivindicar. A la mayor gloria de Francia.

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“Elaboramos la mejor morcilla que se puede fabricar en España” (Alberto Ríos)

Mar 26, 20 “Elaboramos la mejor morcilla que se puede fabricar en España” (Alberto Ríos)

Publicado por en Burgos, Castilla y León, Destacado, Productos

Charlamos con Alberto Ríos, gerente de Embutidos Ríos, el mayor fabricante que existe de morcilla de Burgos. La empresa de Villarcayo comercializa más de 30 referencias y sus novedades son una morcilla ecológica y otra, Veggies, destinada al público vegano.

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Revuelto de puerro y gamba, por Iván Iturralde González (Recetas para una cuarentena #14)

Mar 25, 20 Revuelto de puerro y gamba, por Iván Iturralde González (Recetas para una cuarentena #14)

Publicado por en Destacado, Recetas

Levanta del sofá y rebusca en el frigorífico puerro, gambas y huevos. Con ajo, aceite, sal y sartén harás un revuelto sabroso y tan sencillo que ni tu madre querrá ayudarte a hacerlo.

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Empanadas de carne, por Paulo Airaudo (Recetas para una cuarentena #13)

El lenguaraz cocinero argentino Paulo Airaudo (Amelia) propone recrear en nuestro domicilio el espíritu de su país. Unas sencillas empanadas de carne obran el milagro.

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