Un paseo gastronómico por Almería. Sus tapas, sus restaurantes, sus platos típicos y su materia prima

Abr 15, 19 Un paseo gastronómico por Almería. Sus tapas, sus restaurantes, sus platos típicos y su materia prima

Publicado por en Almería, Andalucía, Destacado, Destinos

Del mar a la montaña, productos de primera calidad, tapitas y mucha alegría, la gastronomía almeriense vive ahora su momento para hacerse visible. Almería vale una visita de descubrimiento culinario.

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Restaurante Nicos. The true power lunch of Mexico City

Abr 12, 19 Restaurante Nicos. The true power lunch of Mexico City

Publicado por en Destacado, México, Mexico City

Dicen que fue en 1957 cuando nació Nicos, de la tradición familiar y de la cocina mexicana casera y emotiva. Concretamente, sus responsables lo presentan como un «restaurante de barrio» con el propósito de «preservar la comida familiar mexicana», Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad según la UNESCO.

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La Rectoral de Cines (Oza dos Rios). Se come bien en el monasterio

Abr 10, 19 La Rectoral de Cines (Oza dos Rios). Se come bien en el monasterio

Publicado por en A Coruña, Destacado, Galicia

La Rectoral de Cines es un hotel rural que ocupa un antiguo monasterio reformado en la Reserva de la Biosfera Refuxios do Mandeo. En su restaurante se come bien y la atención es muy buena

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Casa Dani (Madrid). ¿La mejor tortilla de patata de España?

Mar 27, 19 Casa Dani (Madrid). ¿La mejor tortilla de patata de España?

Publicado por en Destacado, Madrid

La cocinera Lola Cuerda prepara en Casa Dani (Madrid) una de las mejores tortillas de patata del país. No es ningún secreto, pues allí despachan más de 500 unidades diarias.

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Restaurante Manolo o el arte del cocido madrileño

Mar 22, 19 Restaurante Manolo o el arte del cocido madrileño

Publicado por en Destacado, Madrid

Dentro de la IX Ruta del Cocido Madrileño, Manolo es uno de los restaurantes más típicos, antiguos y entrañables donde podemos ir, por la calidad de su comida y porque allí todo ‘sabe’ a historia de Madrid.

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Hay que guillotinar a Escoffier

Lo más interesante de Diálogos de Cocina no fue precisamente la aportación de cocineros y periodistas, así que recemos para que el congreso de Andoni Luis Aduriz mantenga su carácter revoltoso y multidiciplinar.

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Gurutze-Berri (Oiartzun). Para amantes de la caza con paciencia

Mar 05, 19 Gurutze-Berri (Oiartzun). Para amantes de la caza con paciencia

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Gurutze-Berri es parada recomendada para cuantos gozamos comiendo caza menor. Pero si mejorara el desganado servicio y la carta de vinos fuera más audaz la experiencia mejoraría.

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Las 10 gildas más locas y sabrosas

Mar 01, 19 Las 10 gildas más locas y sabrosas

Publicado por en Actualidad, Destacado

Otra gilda es posible. Pregunten en esta selección de bares y restaurantes donde lo mismo transforman simplemente la banderilla con un plus de picante que la deconstruyen, hacen con ella sushi o la integran en una croqueta de lo más singular.

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Cuatro treintañeros entre los nuevos 3 soles Guía Repsol

Feb 25, 19 Cuatro treintañeros entre los nuevos 3 soles Guía Repsol

Publicado por en Actualidad, Destacado

Cuatro treintañeros figuran entre los seis cocineros que acceden a lo alto del escalafón de Guía Repsol: Paolo Casagrande (39), Macarena de Castro (37), Alberto Ferruz y Paco Morales (37). A Sergio y Javier Torres, nacidos en 1970, les toca el papel de veteranos

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Lázaro Pérez (Soria). Vino y cacahuetes, elogio de la tasca

Feb 21, 19 Lázaro Pérez (Soria). Vino y cacahuetes, elogio de la tasca

Publicado por en Castilla y León, Destacado, Soria

Lázaro Pérez es la taberna más vieja de Soria capital, una tasca de las de toda la vida donde uno acude a tomar un trago y a charlar mientras comprueba el paso del tiempo cada vez que levanta la vista del mostrador. Un reducto de las cosas sencillas, de los asuntos que importan, de verdad.

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Gatxupa (Donostia). Cocina mexicana mestiza entre interrogantes

El restaurante mexicano y mestizo abierto por Bruno Oteiza en el barrio de Gros apenas lleva dos semanas abierto, y lo justo es colgarle entre interrogaciones los adjetivos triste, caro, escaso y decepcionante.

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ELENA ARZAK: “Para mí no hay género en la cocina, es cuestión de sensibilidad»

Señalada en 2012 como Mejor Cocinera del Mundo, Elena Arzak se esfuerza en que la propuesta del restaurante Arzak se sostenga en tres pilares: producto, creatividad y aparente sencillez.

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