El Celler de Can Roca, ¿mejor restaurante del mundo?

Abr 29, 13 El Celler de Can Roca, ¿mejor restaurante del mundo?
En la cocina de El Celler de Can Roca (foto: www.theworlds50best.com)

En la cocina de El Celler de Can Roca (foto: www.theworlds50best.com)

Si atendemos a la clasificación que realiza cada año la revista Restaurant, sí, El Celler de Can Roca es el mejor restaurante del mundo. El año pasado ya situaban a la casa de los hermanos Roca en segunda posición, y la describían así: “The passion for cooking and hospitality shared by the three Roca brothers is palpable, but the food is playful rather than serious (caramelised olives are brought to the table on bonsai trees) and Catalan ingredients are given centre-stage billing on the menu. Clever techniques complement simple flavour combinations designed to titillate the palate and the memory rather than confuse the mind. It’s clever stuff — but thankfully it is also utterly delicious”.

Pues eso, que enhorabuena. Aquí pueden consultar el listado completo para el presente 2013…

  1. El Celler de Can Roca. Girona. España
  2. Noma. Copenhague. Dinamarca
  3. Osteria Francescana. Modena, Italia
  4. Mugaritz. San Sebastián, España
  5. Eleven Madison Park. Nueva York, EE UU
  6. D.O.M. São Paulo, Brasil
  7. Dinner by Heston Blumenthal. Londres, Gran Bretaña
  8. Arzak. San Sebastián, España
  9. Steirereck. Viena, Austria
  10. Vendôme Bergisch. Gladbach, Alemania
  11. Per Se. Nueva York, EE UU
  12. El Celler de Roca (foto: www.theworlds50best.com)

    El Celler de Roca (foto: www.theworlds50best.com)

    Frantzén/Lindeberg. Estocolomo, Suecia

  13. The Ledbury. Londres, Gran Bretaña
  14. Astrid y Gastón. Lima, Perú
  15. Alinea. Chicago, EE UU
  16. L’Arpège. París, Francia
  17. Pujol. México DF, México
  18. Le Chateaubriand. París, Francia
  19. Le Bernardin. Nueva York, EE UU
  20. Narisawa. Tokio, Japón
  21. Attica. Melbourne, Australia
  22. Nihonryori RyuGin. Tokio, Japón
  23. L’Astrance. París, Francia
  24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon. París, Francia
  25. Hof Van Cleve. Kruishoutem, Bélgica
  26. Quique Dacosta. Dénia, España
  27. Le Calandre. Rubano, Italia
  28. Mirazur. Menton, Francia
  29. Daniel. Nueva York, EE UU
  30. Aqua. Wolfsburg, Alemania
  31. Creación de El Celler de Can Roca (www.theworlds50best.com)

    Creación de El Celler de Can Roca (www.theworlds50best.com)

    Biko. México DF, México

  32. Nahm. Bangkok, Tailandia
  33. The Fat Duck. Bray, Gran Bretaña
  34. Fäviken. Järpen, Suecia
  35. Oud Sluis. Sluis, Bélgica
  36. Amber. Hong Kong, China
  37. Vila Joya. Albufeira, Portugal
  38. Restaurant Andre. Singapur
  39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana. Hong Kong, China
  40. Combal.Zero. Rivoli, Italia
  41. Piazza Duomo. Alba, Italia
  42. Schloss Schauenstein. Fürstenau, Suiza
  43. Mr & Mrs Bund. Shanghai, China
  44. Asador Etxebarri. Atxondo, España
  45. Geranium. Copenhagen, Dinamarca
  46. Mani. São Paulo, Brasil
  47. The French Laundry. Yountville, EE UU
  48. Quay. Sydney, Australia
  49. Septime. París, Francia
  50. Central. Lima, Perú

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *