Bukoi Taberna (Bilbao). Más que jabugo cortado al estilo 1900

Hablando de Bertons, tres amigas entramos en el Bukoi de la calle Nueva el Viernes Santo. Cumpliendo el viacrucis, habíamos visitado ya las estaciones de Boulevard, Gatz e Irrintzi, con su pintxo y su zurito correspondiente, como manda la tradición. La idea era darnos por comidas con unos huevos estrellados, unas anchoas y unos txipis. Todo muy rico y muy de Viernes Santo. El camarero, encantador por cierto, nos preguntó si queríamos algo más en el preciso momento en que el aroma de una txuleta voló sobre nuestra mesa. Rompimos el precepto y nos rendimos a los pecados de la carne. ¡Qué sabia elección! No creo que se hubiera críado con vino, pero estaba realmente rica. Además, el mismo camarero encantador nos recomendó un tinto del Bierzo, Pittacum 2006, de uva mencía, que nos dejó un grato recuerdo mientras sumábamos un punto negativo más en nuestro cristianómetro.

(rompió el cristianómetro Ana Romera)

web del restaurante

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c/ Nueva, s/n; 48005 Bilbao (Bizkaia)

94 479 00 93

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